Pois é, o “antes” e o “depois” estão corretos. O saradão Drew entrou em um regime de engorda caprichado e, em apenas seis meses, foi de 87 para 120 quilos.

Ele não fez isso para participar do Papo de Gordo de fim de ano, mas para entender melhor as pessoas obesas. O objetivo principal desse “projeto”, segundo Drew afirma em seu blog, é entender na prática os processos físico, emocional e cerebral durante o ganho e a perda de peso.

Sim: perda de peso. Drew está confiante de que vai perder todos esses quilos nos mesmos seis meses que levou para ganhá-los.

Essa experiência vem sendo relatada tanto no blog quanto no Twitter. Drew conta que, ao engordar, começou a ter maior dificuldade para acompanhar sua filha nas brincadeiras, além de ter ficado menos seguro com sua esposa. Sem contar que ele precisou comprar roupas novas, o que deve ter sido bem trabalhoso para quem não está acostumado em caçar tamanhos GGG.

Não deixa de ser uma ideia interessante. Afinal, mesmo sendo por um tempo relativamente curto, ele provavelmente vai entender melhor as dificuldades dos gordos e, se ele não estiver fazendo isso apenas pela promoção gratuita que vem recebendo, pode se tornar um profissional melhor.

Isso se conseguir voltar ao peso original, claro, já que, como todo gordo sabe, não é tão fácil assim perder peso.

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Fonte:
Personal trainer fica obeso para entender o que um gordo sente

Esse método de emagrecimento consiste na colocação de um balão de silicone no estômago do paciente. O balão é inflado e aumenta a sensação de saciedade, estimulando a redução da alimentação. A “vida útil” do balão é de cerca de seis meses, durante os quais há, geralmente, a perda de 50% do peso excedente. Os efeitos colaterais mais comuns são náusea, refluxo, gases, vômito e cólica

Importante ressaltar que o aparelho custa R$ 3 mil e o preço total do procedimento pode chegar a R$ 10 mil.

Para conhecer um pouco mais sobre o balão gástrico, confira um víeo institucional da empresa Allergan, que o produz:

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Fonte:
Uso de balão no estômago é liberado para menos gordos

Agora, um estudo canadense publicado na revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism veio confirmar essa “filosofia de vida”: Pesquisadores da Universidade de York estudaram seis mil americanos obesos durante 16 anos, comparando-os com pessoas magras, e chegaram à conclusão de que está errada a ideia de que perder peso é o único caminho para se ter uma vida saudável.

Jennifer Kuk, professora na escola de York de Kinesiologia e de Ciência da Saúde e principal autora do estudo, afirma que ter sobrepeso não é um problema, desde que a pessoa também faça atividades físicas e tenha uma dieta equilibrada. Ou seja, ter uma vida saudável não é sinônimo de estar magro. Pelo contrário: Pessoas que tentam perder peso e voltam a engordar têm maiores riscos do que aquelas que nunca emagreceram.

Para avaliar a obesidade dos sujeitos pesquisados não foi utilizado o tradicional Índice de Massa Corporal (IMC), mas um outro sistema chamado EOSS (Sistema de Classificação da Obesidade de Edmonton, na sigla em inglês), que mede a circunferência da cintura e analisa parâmetros clínicos, método mais preciso do que apenas calcular a relação entre peso e altura.

Claro que a pesquisa não afirma que os gordos estão livres de doenças, já que há problemas de saúde comprovadamente associados à obesidade. O ponto importante do estudo é a confirmação de que seu peso não vai “condená-lo” a ser uma pessoa doente, já que uma vida ativa, mesmo acompanhada de uma barriguinha, é melhor do que a obsessão pouco saudável de perder peso a qualquer custo.

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Fonte:
Estudo afirma que obesidade não é sinônimo de doença

Tudo bem que a notícia seria realmente boa mesmo se descobrissem que chocolate emagrece, mas vamos nos contentar com as algas porque nada é perfeito…

Na verdade os pesquisadores da Universidade Newcastle (Reino Unido) já sabem há algum tempo que as fibras das algas, conhecidas como alginatos, ajudam o corpo a reduzir a absorção de gordura em até 75%. A novidade é que eles puderam saber exatamente como isso ocorre após processarem algas marinhas em um “estômago artificial” (aparelho que imita as reações químicas de um estômago real).

A partir dessa descoberta, apresentada Sociedade Americana de Química (São Francisco, EUA), nutricionistas podem considerar a inclusão de alimentos feitos com algas em dietas, já que, além de ajudar a combater a obesidade, elas também são ricas em ferro, cálcio e potássio. Essas características também podem ajudar vegetarianos que precisem aumentar seu consumo de ferro sem abrir mão de sua opção alimentar.

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Fonte:
Algas ajudam no combate à obesidade

Durante muito tempo essa foi a desculpa padrão das pessoas cuja rotina corrida, muitas vezes, acaba representando um empecilho para fazer uma dieta ou adotar uma alimentação saudável. Pensando nisso, o mercado de comidas prontas resolveu investir em linhas de produtos light.

Mas será que essas coisas funcionam? Os alimentos se mantêm saudáveis mesmo com o congelamento?

A revista Marie Claire conversou com a nutricionista Adriana Kobayashi e fez uma matéria a respeito desse assunto.

Funciona?

De acordo com a nutricionista, as “dietas congeladas” (em que a pessoa recebe o cardápio da semana, com o número de calorias determinada) pode funcionar sim. Mas, como sempre, é necessária a orientação de um profissional especializado. Dessa maneira, garante-se que sejam consumidas as quantidade ideais de calorias e nutrientes para que o emagrecimento seja saudável e duradouro.

Nutrientes

Com relação às propriedades nutritivas dos alimentos, Adriana garante que não há alteração, desde que ele tenha sido feito de maneira correta e segura. “O congelamento é um dos vários tipos de conservação de alimentos e é o que mantém o alimento mais próximo do seu estado natural, com o mínimo de perda na cor, pureza e textura, mantendo suas propriedades nutritivas”, afirma.

Apesar disso, de acordo com a especialista, o ideal é que a “dieta congelada” seja associada a um processo de reeducação alimentar que inclua outros alimentos – como frutas, iogurtes e cereais integrais. “Podemos completar as refeições congeladas com um porção de salada ou uma sopinha de legumes”, dá a dica. Ela garante ainda que o importante é a diversificação dos pratos.

Pela internet

Se você gostou da ideia, mora nas principais capitais do país e está disposto a investir nesse tipo de alimentação (depois de buscar orientação com um profissional da área da Nutrição), pode optar por comprar suas refeições pela internet. Porém, “dê preferência aos pratos balanceados que tenham carboidratos, proteínas e legumes, e evite as frituras, alimentos gordurosos, empanados e doces”, aconselha Adriana.

Cuidados

É importante também observar se as dietas são elaboradas por nutricionistas; se têm variedades de pratos; como são porcionadas as quantidades (se as porções forem muito pequenas, logo a fome aparece); se o prato é equilibrado em relação aos nutrientes; a lista de ingredientes e modo de preparo; o prazo de validade e/ou fabricação e se os pratos congelados não têm cristais de gelo sobre a comida.

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Estes são alguns sites onde você pode comprar pratos light congelados:
Substância www.substancia.com.br
Keep Light www.keeplight.com.br
Sônia Congelados www.congeladosdasonia.com.br
Well Be www.wellbe.com.br

Você já usou esses serviços? Compartilhe conosco sua experiência deixando um comentário.

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Fonte:
Dieta com comidas congeladas pode ser eficaz, diz nutricionista

Errado! Ou, pelo menos, não uma verdade absoluta de acordo com um estudo recente da Universidade do Colorado (Estados Unidos) e publicado na revista Obesity. Os pesquisadores observaram que a gordura localizada que “some” com a lipo acaba reaparecendo em algum lugar diferente do corpo, fazendo com que as mulheres que voltam a engordar depois do procedimento fiquem com a gordura distribuída de forma irregular.

Os pesquisadores analisaram 32 mulheres com idade entre 18 e 50 anos com IMC (índice de massa corpórea) abaixo de 25, saudáveis e não sedentárias. 14 delas fizeram lipoaspiração, retirando cinco litros de gordura dos quadris, coxas e abdômen. Seis meses depois, as que fizeram a cirurgia tiveram uma redução corporal de 2,1% enquanto o grupo que não fez lipo reduziu apenas 0,28%.

Porém, um ano depois, todas voltaram ao mesmo nível de gordura que tinham originalmente (vale lembrar que todas mantinham uma dieta de 1.700 calorias em média e não mudaram seus hábitos após a lipo). O problema é que os lugares onde havia sido feito o procedimento continuavam sem muita gordura, o que fez com que ela “se mudasse” principalmente para a barriga. As mulheres que foram lipoaspiradas também aumentaram a tendência a ter gordura visceral (que fica entre os órgãos), que é mais comum nos homens, mais perigosa para a saúde e não sai com lipo.

Os pesquisadores não sabem ainda explicar esse fenômeno, mas uma possibilidade é que o cérebro busque manter uma quantidade que julga necessária de gordura corporal no organismo, já que ela é importante para nosso estoque de energia e o equilíbrio do corpo. Contudo, como o estudo foi feito com uma quantidade pequena de mulheres, não é possível tirar maiores conclusões, havendo a necessidade de novas pesquisas.

O Brasil é o segundo país que mais faz lipoaspirações (140 mil por ano, atrás apenas dos Estados Unidos) e certamente uma pesquisa como essa não vai desanimar ninguém de fazer uma lipo (afinal, muitas mulheres acham mais importante emagrecer do que viver!). Ainda assim, é importante que as pessoas entendam que, além da lioaspiração não ser método de emagrecimento, ela é uma cirurgia e, como tal, com os mesmos riscos de qualquer procedimento cirúrgico.

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Fontes:
A lipoaspiração é inútil?
Gordura retirada na lipoaspiração pode voltar após um ano

O tratamento polêmico combina uma dieta fortemente restritiva com injeções hormonais diárias. Todo esse sacrifício é supostamente compensado pela perda de meio quilo por dia sem sentir fome. Um dos fatores que mais tem levado as mulheres a apostar nesse tratamento é a promessa de que o hCG vai induzir seus corpos a descartar a gordura armazenada nos lugares indesejados: braços, barriga e coxas. Especialistas, contudo, afirmam que o hormônio na verdade “engana” o corpo, passando a queimar gordura como se a mulher estivesse grávida para que o “feto” receba calorias suficientes sem prejudicar o tecido muscular. Alguns médicos ainda dizem que é possível que o hCG produza um corpo mais tonificado, pois ele induz a produção de hormônios masculinos, aumentando a massa muscular.

Apesar disso, ainda são muitos os médicos que duvidam da eficácia do tratamento. A FDA (órgão americano que controla medicamentos) avisa que não existem provas de que o produto realmente intensifique a perda de pesou ou que cause distribuição diferenciada de gordura, tampouco diminua a fome. É importante também lembrar que o hCG causa risco de coágulos, depressão, dor de cabeça e aumento da sensibilidade ou volume das mamas e pode causar problemas cardiovasculares. Segundo um porta-voz da FDA, houve inclusive relato de paciente seguindo a dieta do hCG que teve embolia pulmonar.

Esse formato de venda do hCG necessita de receita médica e deve ser usado, na verdade, para tratamento de infertilidade. As prescrições de forma irregular – não indicada na bula – para perda de peso, não possuem garantias. Diante disso, nunca é demais reforçar: É importante sempre ter acompanhamento médico em qualquer tipo de tratamento para emagrecer – envolvendo medicamentos ou não. Além disso, nunca podemos esquecer aquela “dobradinha” clássica: alimentação saudável + exercícios físicos.

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Fontes:
Mulheres se injetam hormônio da gravidez para tentar emagrecer
Hormônio da gravidez usado para emagrecer é vendido na internet

Porém, engana-se quem pensa que ex-gordo está satisfeito. “Tenho até julho para perder mais 4kg”, afirmou Faustão à revista Quem. Para tanto, ele revelou que está fazendo dieta desde o ano passado! A responsável por colocar o apresentador no caminho da famosa “reeducação alimentar” é a nutricionista Roseli Rossi.

E parece que está dando resultado, né? Acompanhe o emagrecimento de Faustão nesta série de fotos com “antes e depois”:

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Fontes:

Faustão revela ter perdido 34 quilos

Faustão: “Parei de emagrecer”

Primeiro, é importante saber que esse é o tipo de guerra que continua, mesmo após a vitória. Isso porque alguns não resistem ao antigo estilo de vida e acabam voltando à estaca zero.

Porém, existem outros motivos que causam o aumento da silhueta após o regime.

O que você fez para emagrecer?

Uma dieta radical, à base de sopas? Shakes? Chás? Beber água quando sentir fome? Nem sempre vale tudo para ficar mais magro de vez!

Uma dieta muito restritiva e com poucas opções é mesmo eficaz, porém as conseqüências são desastrosas. Isso porque o indivíduo não consegue manter esse regime por muito tempo. Afinal, ninguém passa a vida toda com um único cardápio – o que inclusive pode ser prejudicial à saúde.

Por outro lado, quem procura fazer um planejamento alimentar correto, orientado por um nutricionista, obtém mais sucesso no período pós-dieta. O motivo é simples: já está adaptado à nova rotina, sendo permitido até um chocolatezinho de vez em quando.

Em entrevista ao portal R7, a endocrinologista do Hospital Sírio Libanês, Cláudia Cozer, confirma isso. E também acrescenta que é preciso respeitar os horários das refeições. Portanto galera, nada de comer fora da hora!

Fuja do efeito sanfona

O efeito fon-fon, ou melhor, o efeito sanfona também não é nada interessante, principalmente para nós mulheres, que ficamos cheias de estrias. Porém, é importante lembrar que essas conseqüências vão além da estética.

Nessa mesma matéria do portal R7, o médico Durval Ribas Filho, presidente da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia), falou sobre como a instabilidade no peso prejudica o organismo. Ele alerta que mudar de forma tantas vezes e tão rápido provoca um choque metabólico no organismo e variações hormonais.

Perder peso e ganhar saúde

No mais, tenha sempre em mente que, ao fazer dieta, é importante não estar preocupado em apenas perder peso. A saúde tem de vir em primeiro lugar!

Com esse pensamento fica mais fácil sustentar os bons hábitos alimentares por um longo tempo. Ah! E não se esqueça de continuar fazendo atividades físicas.

No final, é uma questão de força de vontade e desejo de viver melhor.

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Fonte: Saiba como evitar o ganho de peso após fazer regime

Há alguns dias, a proposta de proibir os emagrecedores foi anunciada a especialistas e entidades médicas. Ontem, a coisa ficou mais séria, pois a Anvisa publicou em seu site uma nota técnica com um parecer explicando os motivos da sua decisão.

Agora, está marcada para a próxima quarta-feira, dia 23/2, uma audiência pública para discutir o cancelamento do registro de medicamentos que contêm sibutramina. A discussão vai acontecer das 9h às 13h, no Auditório da Anvisa – localizado no SIA trecho 5, área especial 57, bloco E, em Brasília (DF).

Motivos

Segundo matéria publicada pelo Extra, a Anvisa considera que “a sibutramina tem baixo coeficiente de efetividade de redução de peso e pouca manutenção de perda em longo prazo. Além disso, estudos indicam o possível aumento de risco cardiovascular entre todos os usuários”.

Para complicar ainda mais a situação, o órgão acredita que “os medicamentos anorexígenos anfepramona, femproporex e mazindol, por sua vez, apresentam graves riscos cardiopulmonares e do sistema nervoso central. Esses fatores tornam insustentável a permanência destes produtos no mercado, mesmo se forem consideradas as melhorias já implantadas no processo de controle da venda destes medicamentos”.

Estudos apontam que, entre os perigos do uso da sibutramina estão um maior risco de problemas cardiovasculares em idosos – grupo que geralmente tem outras doenças, além da obesidade. Foi também registrado o aumento de derrames não fatais. Para piorar, a possibilidade de danos cardiovasculares foi observada em pessoas que, mesmo sem maiores benefícios, continuaram tomando o medicamento.

Diante desses argumentos, dá para entender porque a Anvisa não vê justificativa para a prescrição e venda desses produtos no Brasil.

O outro lado

Nem todos os profissionais na área da Saúde concordam com essa proibição. Em matéria veiculada pelo portal G1, endocrinologistas que atuam no combate à obesidade consideraram a medida muito radical. Eles ponderam que a decisão da Anvisa pode deixar os pacientes sem opção de tratamento, já que o controle da fome e da saciedade ocorre no cérebro.

“Muitos pacientes não conseguem perder peso com o tratamento clínico convencional, que inclui dieta e exercícios físicos. Como vamos controlar a obesidade desses pacientes sem mexer no cérebro?”, questionou o endocrinologista Márcio Mancini, chefe do departamento de obesidade do Hospital das Clínicas (HC).

Para se ter uma ideia, a única droga para o tratamento da obesidade cuja venda deverá continuar liberada é o orlistate (Xenical), que atua diretamente no intestino, reduzindo em cerca de 30% a absorção de gordura. Sem opção de medicamentos como a sibutramina e outros derivados de anfetamina, milhares de pessoas hoje em tratamento e com seu peso controlado poderão voltar a engordar.

O medo dos médicos é que, como alternativa, muitos pacientes optem pela compra dos remédios por conta própria, de maneira muitas vezes ilegal.  Também pode crescer o uso de medicamentos de outras classes, como alguns antidepressivos, que proporcionam emagrecimento.

Luta antiga

Caso você não se lembre, essa luta já teve vários rounds. No início do ano passado, o uso da Sibutramina foi proibido na Europa e restrito no Brasil. Na época, ela deixou de ser vendida como medicamento comum e passou a integrar a categoria dos anorexígenos, drogas que exigem receita especial.

Aqui no Papo de Gordo, já falamos muito sobre esse assunto. Isso porque muitos leitores e ouvintes nos mandavam e-mails e deixavam comentários nos posts perguntando se usar sibutramina é bom ou ruim?

O Dr.Tapioca já até escreveu um FAQ sobre sibutramina, uma vez que o texto do Bruno Mendonça sobre o assunto, publicado em 25 de julho de 2009, gerou muitos comentários e hoje se transformou praticamente em um “fórum” sobre os prós e os contras trazidos pelo uso dessa substância.

Para que serve?

A sibutramina geralmente era receitada para pacientes com Índice de Massa Corporal (IMC) acima de 30. No caso das pessoas portadoras de outras doenças, como o diabetes, a droga era indicada quando esse índice ultrapassa 25.

Há estimativas que consideram que pelo menos 5 milhões de pessoas no Brasil precisam do remédio. Antes das restrições e da suspensão da droga em outros países, cerca de um milhão de brasileiros usavam regularmente a sibutramina.

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Fontes:

Anvisa quer banir remédios para emagrecer

Anvisa quer discutir o cancelamento do registro de medicamentos que contêm sibutramina

Anvisa quer banir drogas para emagrecimento

As atividades de esforço físico desenvolvidas no circo lembram muito as práticas das ginásticas esportivas, mas contam com mais fluidez e liberdade de criação. E como toda atividade física, pode ser treinada. Contando com isso, as atividades circenses deixaram a cobertura da lona para invadir as academias de ginásticas ou se lançarem nas escolas de circo.

Força, resistência muscular e flexibilidade são qualidades desenvolvidas nesse tipo de esforço físico, que conta ainda com a ludicidade como parte do treinamento. Lembra daquele gostinho ao entrar no circo? Agora você pode visitar o picadeiro e ser a estrela do show.

As atividades circenses mais comuns são trampolim, trapézio, escalada de cordas, contorcionismo e malabares. Ao ingressar nesse mundo você será convidado a experimentar todas as modalidades, e encontrando aquela que mais se identifica, poderá se dedicar. Nesse ambiente vale baixinhos, grandinhos, homem, mulher, magros e gordos. Afinal, todo atividade física pode ser praticada por qualquer pessoa, de acordo com suas capacidades físicas, que serão desenvolvidas com o tempo.

Bom treino… digo, bom show!!!

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@brunnoelias gostaria de treinar para o canhão humano, vestido de palhaço.

Fonte:
Muito além do picadeiro.

Se o seu medo é ficar com os joelhos ralados ou os pulsos machucados, pode ficar tranquilo. Para diminuir suas chances de se estabacar no chão, escolha bem seus patins, capacete, cotoveleiras e joelheiras. Depois, selecione um local perto de uma parede ou corrimão para servir de apoio. Ao ficar em pé, o equilíbrio será fundamental. Se o início for difícil, não se desespere, pois a prática melhora essa qualidade e logo você estará voando pelas ruas.

O uso dos patins é mais dinâmico que a corrida, além de não contar com o habitual impacto nas articulações. Quanto ao local, o ideal é começar por um percurso plano sem obstáculos para aprender a se movimentar, virar e frear com os patins. Depois desse período de experimentação, é possível de aventurar por terrenos mais radicais.

Aproveite esse fim de ano para se presentear com uma atividade divertida e que, ao mesmo tempo, poderá melhorar o seu astral e seu condicionamento físico. Agora, se ganhar uns “raladinhos”, o negócio é levantar e tentar de novo.

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@brunnoelias foi patinador, skatista, ciclista e corredor. Ainda guarda todas as cicatrizes.

Fonte:
Equilibristas modernos.

Mas é possível comer algo rápido e saudável? Em alguns casos sim. Vou mostrar quatro situações em que negociar algumas trocas pode ser uma boa ideia.

Essa é uma troca muito legal. Além de evitarmos os malefícios da fritura, ainda nos hidratamos com a água de coco que, ao contrário de outros líquidos, pode até auxiliar na digestão.

Outra troca que eu faria fácil… o sanduíche com frango e tomate é bem bom, tem o suco pra ajudar a descer e a sobremesa pra colocar um sorriso no rosto. Sem falar no valor nutricional que é muito maior.

Nada contra a salada de frutas e o picolé de limão que são muito mais saudáveis, e definitivamente nada contra o bombom Alpino… mas quando bate a vontade de comer brigadeiro de colher há de se convir que é muito difícil pensar num substituto. Nesse caso eu prefiro a “gordice” de chocolate e leite condensado. Yammi!

Esse é mais difícil decidir, mas devo tender pela gordice novamente. Não que eu não goste dos substitutos, mas a praticidade da bolacha recheada aliada à serotonina que ela vai produzir ganham muitos pontos comigo. Não consigo me imaginar tirando esse monte de coisas da mochila no metrô… a bolacha é vapt-vupt. E nada substitui a Oreo pra molhar no leite gelado. :)

É claro que posso mudar de idéia, tanto nas duas primeiras quanto nas últimas. Se eu estiver numa dieta de emagrecimento ou desintoxicação essas informações serão utilíssimas para que eu me alimente de forma mais saudável. Mas numa dieta normal… eu vou parar para pensar. Afinal, sempre tem o dia seguinte pra compensar não é?

Sensação: raiva.

• Alívio: atividades com alta intensidade.
• Sugestão: uma boa pedida são aulas de lutas (ex: boxe, muay-thay e karatê). Durante as atividades, os alunos são apresentados aos movimentos básicos e podem usar modelos estáticos (ex: saco de areia) ou um companheiro(a) de treino. Dessa forma, o “raivoso” pode liberar sua fúria em um ambiente preparado e depois  sair para comer uma saladinha com os amigos(as).

Sensação: timidez.

• Alívio: atividades em grupo.
• Sugestão: não importa a atividade, mas sim como ela é feita. Pode escolher entre a dança, a corrida, o ciclismo ou mesmo a hidroginástica. O ambiente entre pessoas com a mesma intenção (treinar) já provoca assuntos em comum: Vai alongar? Onde comprou esse tênis? Ficou sabendo daquela competição? Dessa forma o “tímido” se enturma e alivia esse sentimento durante as sessões.

Sensação: frustração.

• Alívio: atividades que dependam do seu esforço.
• Sugestão: a musculação é uma boa pedida. Com a rotina de exercícios em mãos e a academia disponível é só… treinar! A atividade evolui conforme a dedicação do praticante, de forma que seus esforços sempre serão recompensados. Na academia, o ambiente também é controlado, permitindo que os imprevistos sejam poucos e sua frustração possa ser trocada pelo sucesso.

Sensação: insegurança.

• Alívio: atividades de risco.
• Sugestão: não vá brincar de roleta russa, mas sim atividades mais radicais, como o mountain bike, escalada, trekking e corrida de orientação. Enfrentando o risco (que na verdade não é mortal, mas parece ser) pode contribuir para a pessoa se envolver com o mundo e se apropriar de seus medos. Procure um bom grupo e faça a matrícula!

Sensação: estresse.

• Alívio: atividades cíclicas de alta intensidade.
• Sugestão: normalmente as atividades aeróbias (ex: corrida, jumping, spinning, ciclismo e body pump) são continuas e requerem grande esforço do praticante. Feita de forma controlada, a atividade não oferece riscos e terminará com o praticante esgotado e com uma ótima sensação de bem-estar, aliviando a tensão do dia e contribuindo para uma boa noite de sono… Ou mais ânimo para a balada!

Sensação: ansiedade.

• Alívio: modalidades que exijam muita concentração.
• Sugestão: pilates e ioga são boas pedidas. Apesar de distintas, as duas requerem concentração na respiração e controle total dos movimentos corporais para execução das posturas adequadas. Desenvolvendo essas aptidões, o sentimento de ansiedade deve diminuir e demonstrar que a pessoa tem tudo sob controle.

Apesar do resumo das atividades ser curto, o importante é entender que a geladeira não é a vilã, mas sim a forma de escape desses sentimentos. Descontando na atividade física é possível cuidar da saúde, evitar os quilinhos a mais e ainda conhecer muita gente legal.

E para você, qual a melhor forma de aliviar a tensão do dia?

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Brunno Elias normalmente treina pensando no que tem para o jantar.

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Fonte:
Desconte na malhação.

Cada vez mais se tem notícia de famosas que apelam para esse tipo de operação, com o objetivo de manter e/ou obter aquele corpo escultural de dar inveja a qualquer uma. Embora muitas não admitam que tenham “entrado na faca”, a verdade é que a maioria delas se sente na obrigação de estar sempre “com tudo em cima” na hora de tomar um banho de sol ou de aparecer no ensaio da escola de samba de shortinho ou mini saia.

Sheila Mello, ex-dançarina do grupo É o Tchan, admitiu recentemente em entrevista para o portal Ego que se sentiu pressionada a fazer lipoaspiração quando entrou para o grupo. E ainda afirmou que passava as madrugadas malhando para aumentar a massa muscular nas coxas, o que lhe rendeu uma lesão no joelho.

Celebridades internacionais como Britney Spears e instantâneas como as ex-BBBs Priscila, Anamara e Iris Stefanelli, além da dançarina Viviane Araújo admitem terem recorrido à lipoaspiração, contribuindo para popularizar uma imagem quase banal do procedimento.

Outra coisa que ajudou essa disseminação é a grande quantidade de anúncios de clínicas e consultórios que realizam a cirurgia, muitas vezes por preços bem acessíveis e dividindo os custos em parcelas bem suaves para o bolso.

O que incomoda muito em todos esses casos é que a busca pelo corpo perfeito parece ser mais importante que a integridade física das pacientes que se submetem a essa operação.

No entanto, ao contrário do que querem nos fazer acreditar esses anúncios e também as celebridades, a lipoaspiração é um procedimento com tantos riscos quanto qualquer outro. Por isso, é preciso se conscientizar dos perigos que se corre ao se submeter a essa cirurgia.

Um dos maiores riscos é ter a operação realizada por um profissional que não seja competente. Para pesquisar se o médico faz parte da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, basta procurar no site da SBCP. Outra orientação importante é que todo procedimento deve ser realizado em um centro cirúrgico, capaz de dar assistência no caso de complicações.

Muitos médicos tentam burlar as regras anunciando a chamada microlipo ou lipo light. No entanto, esse procedimento só pode ser realizado para retirar, no máximo, 500 ml de gordura.  E como ninguém passaria por uma cirurgia para perder apenas isso, alguns profissionais usam esse nome para realizar as operações de forma irregular em seus consultórios.

É importante ressaltar o risco de parada cardíaca, embolia, broncoespasmo e muitos outros problemas que podem ocorrer durante a lipoaspiração. Tudo isso pode ocasionar e já levou muitas mulheres à morte. A modelo Claudia Liz é um exemplo. Em 1996, ela ficou 15 dias em coma ao sofrer complicações ao se submeter a essa operação, conseguiu escapar sem seqüelas, mas nem todas têm a mesma sorte.

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Fontes:
Saiba mais sobre a lipoaspiração, um dos truques de beleza das famosas
‘Fui pressionada a fazer lipo quando entrei no É o Tchan’, diz Sheila Mello
Os perigos da lipoaspiração

Apesar da prática frequente de atividade física melhorar os níveis de pressão arterial, metabolismo da glicose, tônus muscular, densidade mineral óssea e outros fatores de saúde, o tempo excessivo sentado pode comprometer esses efeitos. Isso acontece porque o metabolismo diminui de forma considerável durante longos períodos sem estímulos (ou seja: quando você está aí sentado lendo esse texto, por exemplo). Segundo a Sociedade Americana do Câncer, a partir de seis horas diárias sentadas, as mulheres aumentam em 37% a chance de morte e os homens em 17%.

Esse risco maior de morte, que pode ser chamada de risco do sedentarismo, advém do metabolismo mais lento, que leva ao acúmulo excessivo de gordura e que, por sua vez, causa desequilíbrio hormonal (estrogênio e testosterona). A inatividade também dificulta a ação do hormônio insulina em captar a glicose circulante na corrente sanguínea para o consumo dentro das células e acaba armazenando o nutriente na forma de tecido gordurosa.

Ficar sentado por muitas horas também causa efeito na massa muscular, que é o tecido que mais consome energia no organismo humano. A inatividade provoca sua diminuição, o efeito chamado atrofia. Isso acontece para economia do organismo, mas também colabora para o acúmulo de gordura visceral, aquela que se aloja nos órgãos e colabora para os problemas cardíacos e metabólicos. Com essa diminuição de músculos, também ocorre a deterioração da massa óssea, a qual tem a resistência regida pela contração muscular. Isso quer dizer que, para ossos fortes que matem a osteoporose longe, você tem de usar os músculos.

O ideal é evitar que a pessoa acumule muitas horas sentada ao longo do dia. Reveja seus hábitos no trabalho, em casa, no trânsito e em seus momentos de lazer, procurando colocar mais movimento. Se for preciso passar longas horas no metabolismo lento, tente se movimentar a cada hora. Vale uma caminhada no corredor, trocar o elevador pela escada por até dois andares, ir buscar o café, participar da ginástica laboral em sua empresa ou mesmo tentar alguns exercícios de alongamento ao longo do dia. O importante é se movimentar!

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Fonte:
Levante-se já da cadeira e ganhe anos de vida.

Não sabe? Vamos resolver isso então! Começando pelas celebridades nacionais:

A nossa eterna Juma, Cristiana Oliveira, interpretará uma presidiária homossexual na próxima novela das nove na Globo e, para “dar mais veracidade ao personagem” (hein?), engordou 10 quilos. Cristiana diz que o estereótipo de uma líder de prisão é uma mulher pesadona, masculinizada e por isso decidiu aumentar os dígitos da balança. Pode ser até que haja quem ache legal a atitude dela, mas será que ao receber um “você engordou hein?” de uma amiga a atriz agradece?

Outra global que decidiu mudar o peso foi Regina Casé. A atriz emagreceu os mesmos 10 quilos que Cristiana engordou, mas o motivo de Regina é outro. Ela contou, em entrevista ao jornal O Globo, dos momentos difíceis que passou como a perda do pai e o acidente que o marido sofreu quando andava a cavalo.

“A vida exigiu muito de mim e não me cuidei. Mas comecei a ficar assustada. Quando fui ao dentista, estava cheia de cáries. Botei a vida no armário e decidi tirá-la. Comecei a me consertar e a emagrecer”.

Um caso um pouco diferente é o da modelo Lucilene Caetano. Sem tendência para engordar, ela aderiu à malhação para ganhar formas. Sua rotina envolve ir à academia todos os dias, sempre durante uma hora, e se alimentar com frutas, carnes magras e legumes… tudo entre um hamburger e outro!

Isso mesmo! Lucilene adora fast-food e não abre mão pelo menos três vezes na semana. Queria muito ser assim, mas não sei porque não consigo… (talvez por ter preguiça crônica de academia e futebol online não ajudar muito)

E agora as fofocas internacionais:

Não somos os únicos no mundo a idolatrar a comida. Uma rede de alimentos americana, a J&D (cuidado esse link tem cenas fortes), resolveu homenagear o ator Kevin Bacon com adivinhem o quê? Um busto feito de bacon, óbvio!

O responsável pela obra prima gastronômica é o artista plástico Mike Lahue. A peça que foi a leilão no eBay acabou arrebatada por US$ 4.150,06. Nada mal né? Antes que o leitor comece a salivar (ou é tarde demais?) preciso dizer que o bacon utilizado não é comestível.

Saindo do assunto bacon (snif)… lembram da filha bonitinha do cantor americano Ozzy Osbourne? Ela agora não faz mais parte do mundo das Gordinhas Yeah Yeah.

Durante sua participação no programa Dancing With Stars (que deu origem ao Dança dos Famosos) Kelly Osbourne perdeu 22 quilos e chorou ao se ver de biquíni pela primeira vez em 25 anos. A cantora já recebeu convite para a capa da Shape, revista sobre saúde e boa forma.

Posso voltar pro assunto bacon agora? Ok, ok deixa o bacon pra lá…

Esta notícia é sobre algo melhor. Afinal, não é todo dia que vemos uma loira amassando latas de cerveja com os seios. A modelo americana Susan Sykes, autora da proeza, também conseguiu rachar uma melancia ao meio e quebrar um taco de beisebol, deixando toda a platéia de um show de talentos alemão boquiaberta.

(para as mentes poluídas, quando eu falei que a notícia era sobre algo melhor, estava falando de cerveja, afinal nem todo mundo gosta de loira).

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Fontes:

Cristiana Oliveira engorda dez quilos para próxima novela das oito da Globo

Aos 25 anos, Kelly Osbourne chora ao se ver de biquíni pela primeira vez na vida

Artista leiloa busto de Kevin Bacon feito apenas de bacon

Regina Casé: “Comecei a me consertar e emagrecer”

Fã de ‘fast food’, Lucilene Caetano malha para ganhar formas

Modelo causa espanto ao esmagar latas de cervejas com os seios

Amanhã é o Dia das Bruxas… e pra entrar no clima de terror, resolvemos tocar num assunto que assusta muitos gordinhos: DIETAS! Eduardo Sales Filho, Maira Moraes, Lucio Luiz e Flavio Soares recebem as convidadas Eubalena (Monacast) e Bruna Antunes (Apaixonados por Séries) para um bate-papo bem light sobre regimes.

No programa de hoje, fale mal de endocrinologistas, aprenda o que é um papa-defunto, saiba porque o mamão não é uma boa fruta, entre num debate sobre comer ou chupar, e conheça a dieta do jesus espartano que conta pontos… ou algo assim.

Prepare-se para momentos de vergonha alheia, pois o Papo de Gordo está começando!

Duração: 80 minutos

MOMENTO JABÁ

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Carta sobre a corpulência, por William Banting
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Apaixonados por Séries
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Gostou do programa? Você já foi bolinado por alguma médica tarada? Conhece a dieta do boquete? Já quebrou o braço pra fugir do spa? Fez alguma dieta muito bizarra? Então mande um e-mail pra gente contando tudo: papodegordo@papodegordo.com.br

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Uma pesquisa da Universidade de Washington avaliou 12 mil americanos na faixa dos 50 anos e chegou a conclusão de que ler os rótulos dos alimentos pode ser mais eficaz para perder peso do que se exercitar. O trabalho, que foi publicado na última edição do periódico The Journal Of Consumers Affairs, mostrou que os participantes da pesquisa que liam embalagens emagreceram mais do que aqueles que faziam atividades físicas mas não prestavam atenção aos rótulos.

Segundo os especialistas, a “dieta do rótulo” funciona porque pessoas bem informadas comem melhor. Sabendo comparar produtos parecidos, pode-se escolher aqueles que contêm os melhores valores nutricionais. Além de verificar o óbvio – sempre batemos o olho no valor calórico do alimento -, outras informações são tão importantes quanto. Por exemplo, a quantidade de fibras deve ser alta e a de sódio baixa.

Sabendo um pouco de química e lendo os rótulos com atenção, podemos tirar algumas conclusões que nos manterão mais saudáveis. No caso dos refrigerantes, por exemplo, sabe-se que o benzeno se forma a partir da associação do ácido ascórbico e do benzoato e que se trata de uma substância cancerígena. Em se tratando de um consumidor bem informado, alguns refrigerantes seriam retirados da lista de compras antes mesmo dessa informação chegar à mídia.

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) recebeu recomendação da Procuradoria da República em Belo Horizonte para estabelecer a concentração máxima tolerável de benzeno em refrigerantes. Os critérios de avaliação para a quantidade de benzeno que não seja prejudicial a saúde ainda não são definitivos. Porém, segundo a Associação Pro Teste, entre 24 tipos de refrigerantes analisados, sete apresentaram a substância (sendo que dois com níveis acima do valor permitido pela Anvisa para a água potável: a Fanta Laranja Light e a Sukita Zero).

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Fontes:
Ler rótulo de comida ajuda a emagrecer
Procuradoria recomenda que Anvisa regulamente benzeno em refrigerantes

Sibutramina afeta a libido? O efeito é reversível?

Sim, a sibutramina pode afetar a libido e até provocar a anorgasmia (ausência ou retardo do orgasmo). Porém, isso é transitório e desaparece após a suspenção da medicação. Se o efeito persistir, informe ao seu médico. Na maioria desses casos, o problema costuma ser psicológico, pois o paciente acaba achando que vai ficar assim pra vida toda e precisa ser convencido que não.

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Cáscara sagrada emagrece? Quais são seu efeitos?

Cáscara sagrada (Rhamnus purshiana) é uma planta medicinal com propriedades laxativas. Dizem que, por facilitar a eliminação das fezes, ela diminuiria a absorção de nutrientes e, por conta disso, emagreceria. Contudo, não há comprovação desse segundo efeito.

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Será que existe algum tratamento para engordar? Ouvi dizer que existe um hormônio que faz com que o apetite aumente ou diminua.

Antes de qualquer coisa, você precisa ter certeza que realmente está abaixo do peso (IMC menor que 18,5 Kg/m²). Além disso, caso realmente esteja abaixo do peso, é necessário identificar a causa da magreza (hormonal ou genética).

Existem hormônios tanto que engordam como emagrecem de acordo com as quantidades encontradas no sangue (hormônios tireoidianos, por exemplo). Suas alterações são devidas a hiper ou hipofunção de suas glândulas produtoras (hipófise, tireóide etc.) ou do centro regulador no sistema nervoso central (hipotálamo).

O tratamento da magreza (hormonal ou genética) deve ser sempre acompanhado por um médico, de preferência endocrinologista, pois existem dietas hipercalóricas mal formuladas que podem fazê-lo não só permanecer magro, como ainda podem aumentar seus índices de colesterol e triglicérides, agregando mais um problema ao invés de resolver a queixa inicial.

Usar hormônio, seja lá qual for, só com prescrição médica e na dosagem especificada na receita. O uso incorreto pode causar efeitos desastrosos.

É preciso muita atenção nos tratamentos para engordar, já que, segundo um colega meu, o endocrinologista Macos Túlio, “é muito mais fácil emagrecer um gordo do que engordar um magro”.

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Se você tem alguma dúvida sobre saúde, escreva para dr.tapioca@papodegordo.com.br. Na medida do possível, responderei seu e-mail e, se sua pergunta for interessante para os demais leitores, será incluída numa futura coluna “Dr. Tapioca responde” (os autores das dúvidas não serão identificados).

Começou mais uma primavera e, com ela, aquele desespero pré-verão que sempre bate nos gordinhos. As academias fazem a festa neste período vendendo planos anuais que, com muita boa vontade, serão utilizados por três ou quatro meses antes da disposição do Senhor Barriga escorrer lentamente pelo ralo da sauna.

Porém, como o objetivo do Papo de Gordo não é fazer uma apologia à obesidade (quantas vezes vamos ter que repetir isso?), nesta e nas próximas 3 semanas, a coluna Pra Cozinha! trará receitas gostosas e saudáveis que, com um valor calórico menor, poderão te ajudar a não desanimar nesta sua nova vida puxando ferro ao lado de um monte de machos suados e musculosos.

A receita de hoje é salada primavera com um molho de iogurte que também pode ser usado em outras saladas. Em seguida, teremos pescada assada com legumes, bife à rolê grelhado e mousse de morango.

Alguma dúvida, Zezinho? Não? Então para de olhar pro bíceps do Jorjão e vai preparar a tua salada!

Salada primavera

Ingredientes: 2 xícaras de abacaxi picado, 2 xícaras de cenoura ralada, 2 xícaras de alface picada, tomate cereja partido ao meio à gosto, 1/2 xícara de uva passa preta sem semente e 1/2 xícara de uva passa branca sem semente.

Preparo: misture todos os ingredientes em uma tigela e sirva com o molho de iogurte.

Molho de Iogurte

Ingredientes: 1 xícara de iogurte natural desnatado, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de cebola ralada, 1 colher de sopa de cheiro verde picado, 1 colher de sopa de tomate maduro picado, suco de limão e azeitonas picadas à gosto.

Preparo: misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Sirva sobre a salada de sua preferência.

Se você quer emagrecer, os entusiastas desses produtos recomendam diluir duas colheres de farinha de banana verde num copo com água e tomar 30 minutos antes de cada refeição. Segundo especialistas, a mistura é rica em amido, auxiliando no funcionamento da flora intestinal.

Já para auxiliar no controle do colesterol e do nível de açúcar no sangue, as revistas estão indicando a farinha de maracujá. Isso porque ela contém pectina – uma fibra que reduz a absorção de gordura dos alimentos.

Para quem precisa diminuir a taxa de LDL (colesterol ruim), a indicação das revistas e da TV é a farinha de uva. Os especialistas ouvidos pela mídia garantem que ela também atua na circulação e ajuda até a evitar o envelhecimento.

Para os atletas, está sendo recomendada a farinha de açaí. Ela seria uma grande aliada porque contém a metade das calorias da fruta, sem perder seus benefícios revigorantes.

Assim, com todas essas farinhas, mesmo quem não gostar de frutas vai poder se beneficiar delas, não é?

E se você ficou empolgado até aqui com esses produtos que tal saber um pouco mais sobre as farinhas de legumes?

Dessa maneira, você vai poder aproveitar também tudo o que a farinha de berinjela tem a oferecer. Entre seus benefícios, os especialistas destacam a redução dos níveis de colesterol e o tão desejado emagrecimento.

Os grãos também estão na lista dos alimentos que viraram farinha.

É o caso do feijão branco, cuja farinha, segundo os especialistas, inibe a absorção de carboidratos.

Já a  farinha de soja preta (sim, soja preta!) seria capaz de inibir a absorção de gorduras.

Agora, se você está na dúvida e quer aproveitar de uma só vez todos esses benefícios, ainda temos a última e poderosa combinação: a superfarinha. Ela recebeu esse nome por combinar frutas, grãos e fibras. As revistas garantem que ela pode lhe ajudar a emagrecer até 5 kg em um único mês!

Acompanhe abaixo algumas reportagens sobre as farinhas e, se quiser experimentar, basta correr pra feira!

Farinha de frutas ajuda a perder peso (clique para ver o vídeo do Jornal Hoje)

Farinha feita com cascas de frutas ajuda no funcionamento do intestino e controla a fome

Farinha de frutas oferece diversos benefícios para a saúde

Farinha emagrece

Emagreça e proteja seu coração comendo farinha de berinjela

A superfarinha que emagrece 5kg no mês

De acordo com uma pesquisa publicada no BioMed Central, pessoas muito otimistas e independentes têm maior dificuldade em aceitar críticas dos profissionais e mudar seus hábitos alimentares eficazmente (embora consigam se manter fiéis aos novos hábitos saudáveis que adquirem por um período maior de tempo). Já as pessoas mais estressadas e preocupadas em emagrecer, tendem a seguir mais rigorosamente os conselhos de psicólogos e as dietas sugeridas por nutricionistas.

A psicóloga Judith Beck sugere em seu livro “Pense magro” que a maneira de pensarmos nos induz a comportamentos que podem beneficiar ou sabotar nossa dieta. Por exemplo: Todos nós temos dias em que nos sentimos muito tristes, certo? Se você pensa “gordo”, vai logo descontar esse sentimento num pacote de biscoitos ou batata chips, mas se você pensa “magro”, se sente chateado demais para comer e perde o apetite. Quem se compromete a perder peso precisa, portanto, prestar atenção em como pensa e controlar a ansiedade e as atitudes que se têm quando a comida está bem a sua frente.

Em algumas situações, as pessoas perdem o controle de suas emoções e da forma como a comida é pensada em suas vidas. Ao invés de ser uma fonte de nutrientes necessários para o funcionamento do corpo, a refeição passa ser uma forma de compensação por sentimentos ruins e se torna a única fonte de prazer na vida delas. Em entrevista para o portal Terra, o gastroenterologista José Carlos Pareja ressalta a importância de um trabalho multidisciplinar para quem quer reduzir as medidas, incluindo nutricionistas, endocrinologistas, psicólogos ou psiquiatras e, em alguns casos, cirurgiões gástricos.

Pareja ainda explica que a ligação entre os sentimentos e a obesidade pode ser evidenciada quando observamos casos de pessoas que emagreceram muito em um curto período de tempo. Como não estão acostumadas com a nova forma, muitas delas continuam com a impressão de que não vão passar por um vão mais estreito ou que roupas de tamanhos menores não vão servir. Ele classifica esse tipo de paciente como “gordo emagrecido” e com isso justifica a necessidade do acompanhamento de psicólogos e/ou psiquiatras para quem passa por cirurgias de redução de estômago, por exemplo.

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Fontes:
Otimismo em excesso pode sabotar sua dieta
Ser gordo ou magro começa pela mente
Emoções podem, sim, pesar na balança

Acupuntura – Consiste no estímulo de pontos energéticos associados com o processo digestivo. O estímulo é feito com agulhas muito finas durante alguns minutos e geralmente não se sente quase nada após a aplicação inicial. Essa técnica surgiu no Oriente há mais de cinco mil anos e é reconhecida pela Organização Mundial de Saúde. Os chineses acreditam que a acupuntura atua equilibrando as energias yin e yang, curando doenças.

Reflexologia podal – Uma massagem que, além de ser muito relaxante, também estimula as terminações nervosas presentes na planta dos pés e busca ativar o sistema imunológico atuando em problemas que desequilibram a saúde e dificultam a perda de peso. A ideia é que esses pontos nos pés se conectam a todos os órgãos do corpo através das ramificações nervosas e, com a massagem, seria possível identificar problemas em cada um deles e estimular o próprio corpo a agir em busca do equilíbrio.

Aromaterapia – Utiliza óleos essenciais de plantas para estimular o organismo na cura de doenças ou problemas de saúde como ansiedade, estresse e depressão. Os óleos podem ser inalados, aplicados no banho ou em massagens. Uma boa opção é usar um rechô para queimar o óleo e encher o ambiente. Lembre-se que os óleos devem ser puros e, por isso, podem ser um tanto caros.

Fitoterapia – Através de chás e comprimidos de extratos vegetais, os fitoterápicos ajudam a diminuir a absorção de gordura, regular o colesterol, ativar o funcionamento dos rins e do intestino além de ajudar a controlar a ansiedade, a depressão e compulsão por doces. O uso desses medicamentos foi regulamentado pelo Conselho Federal de Medicina e por isso precisam ser aprovados pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

Auriculoterapia – Similar à acupuntura, a auriculoterapia atua através do estímulo de pontos na orelha que ajudam a inibir a ansiedade, que, na maioria dos casos, leva as pessoas a comerem mais do que o necessário. O estímulo pode ser feito através de agulhas ou de sementes colocadas com uma “minifita adesiva” que duram até uma semana e geralmente caem durante o banho.

Hipnoterapia – É uma forma de terapia que usa a hipnose para diagnosticar causas e bloqueios que podem resultar no fracasso das dietas. Deve ser realizada por um médico ou psicólogo em conjunto com a terapia. O profissional busca desvendar o problema que leva o paciente ao não emagrecimento e solucioná-lo. O tratamento exige mais tempo para começar a fazer efeito, mas especialistas garantem que os resultados são efetivos e dá pra eliminar até três quilos por mês.

Terapia floral – Desenvolvida pelo médico Inglês Edward Bach na década de 1930, a terapia floral usa essências de flores para combater sentimentos negativos e auxiliar no abandono de maus hábitos. O terapeuta faz uma entrevista com o paciente, trazendo à tona problemas de saúde física e emocional. Depois, indica a essência que deve ser utilizada. Não tem contraindicação e não interfere no uso de medicamentos alopáticos.

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Fontes:
Massageie os pés e emagreça!
Auriculoterapia ajuda a emagrecer
Terapias alternativas para emagrecer. Será que funcionam?

O poder medicinal dos alimentos é algo cada vez mais difundido entre as pessoas. Receitas caseiras de chás, unguentos e xaropes são velhos conhecidos da população e mostram que existem outras maneiras de se ingerir itens usados na culinária de forma que façam bem à saúde. E os temperos são exemplo disso. Presentes no dia a dia do brasileiro, muitas vezes passam despercebidos.

Listei abaixo os meus favoritos:

Alecrim: muito utilizado em aves e caças, pode-se também salpicar sobre o carvão em brasa para que a carne absorva seus óleos essenciais. É um excelente antisséptico, digestivo e relaxante muscular. Quando colocado em uma infusão, o alecrim ajuda também no tratamento da tosse, além de ser um antitérmico natural.

Alho: velho conhecido e um dos mais utilizados no arroz com feijão diário. Tem na alicina, presente no bulbo, propriedades antimicrobianas. É excelente para o tratamento de gripes e resfriados. Também atua como diurético, expectorante e auxilia o sistema circulatório. Fica ótimo em torradas com azeite. Nham!

Azeite: único tempero aqui citado que não é uma erva ou especiaria. Por ser uma fonte de gordura monoinsaturada, auxilia no combate do LDL (colesterol ruim). Os polifenóis nele presentes agem contra a ação dos radicais livres. Na cozinha, sua utilização é ampla. Mas, como bom português que sou, é no bacalhau com batatas que eu recomendo o uso do “ouro líquido”.

Cardamomo: ingrediente básico da culinária indiana, é muito utilizado para o prevenção doenças respiratórias. Tem propriedades digestivas e age como antídoto em picadas de algumas espécies de cobras e escorpiões. Na culinária é encontrado no preparo de arroz, biscoitos e licores.

Cravo-da-índia: sempre desprezado no beijinho, essa popular especiaria é excelente antisséptico, e auxilia nos problemas digestivos. Funciona como analgésico também nas dores de dente. Fica ótimo em compotas e molhos, mesmo os salgados.

Hortelã: não muito utilizada na culinária brasileira, tem grande poder cicatrizante e de expectoração. É digestiva e estimulante. Pode ser consumida no tabule ou no molho de cordeiro. É também salvadora em entrevistas de emprego e manhãs de ressaca, quando apelamos para balas, pastilhas e gomas de mascar que a contém.

Noz-moscada: famosa pela presença no molho bechamel , tem ação digestiva e alivia cólicas. A responsável por tudo isso é a miristicina presente na noz que, além de também tratar náuseas, se consumida em grandes quantidades pode ser alucinógena. Fica ótima em carnes, massas e bebidas com leite.

Orégano: consumido na maioria das vezes desidratado, essa erva quando fresca é igualmente saborosa. Seu poder digestivo é um dos motivos pelo qual está presente nas pizzas. Têm também propriedades antimicrobianas, que ajudam a conservar o alimento.

Pimenta: amadas por uns odiadas por outros, fazem bem à saúde. A capsaicina, substância responsável pelo ardor, é eficaz no tratamento da enxaqueca além de melhorar a digestão, ter poder cicatrizante e antiflatulência. Seu teor de ” picância” é medido pela Escala de Scoville. Auxilia no emagrecimento através da liberação de endorfina, diminiuindo a vontade de comer.

Tomilho: essa erva é muito mais do que “um orégano metido à besta”. Com propriedades antissépticas, tônicas, antiespasmódicas, expectorantes e vermífugas, fica ótima no preparo de carnes e molhos. O tomilho, quando usado externamente também alivia picadas de insetos.

Depois de saber tudo isso, você também não acha uma ótima ideia ter temperos frescos sempre à mão? Que tal optar pelo cultivo em vasos? Mesmo você que mora em apartamento pode ter uma pequena “horta medicinal” em casa. Este site dá dicas de plantio e cultivo de temperos em espaços reduzidos.

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Fontes:

Wikipedia

Conheça os benefícios dos temperos à saúde

Ervas e temperos – pitadas ricas em sabor e saúde

Culinária Online