Coma direito

A gente nunca sabe que tipo de restaurantes ou lanchonetes vai encontrar no caminho. Também, não dá para garantir que tudo foi preparado direitinho, com as condições de higiene e conservação adequados. Mas nem tudo está perdido! Saiba que dá tranquilamente para garantir uma alimentação saudável ao longo da viagem.

Entre as melhores opções, estão os alimentos pouco calóricos e que não precisam de refrigeração. Aposte nas torradas, biscoitos e pães integrais, além dos snacks de soja. Frutas frescas ou desidratadas também são ótimas opções, assim como amêndoas, amendoim, castanhas e nozes.

Não se esqueça de levar água, sucos light ou água de coco.

Se liga na temperatura e na conservação!

Evite levar na viagem alimentos muito perecíveis. Com o tempo e o calor comidas que estragam (como iogurte, queijos e frios) ficarão impróprias para o consumo

Se quiser levar, lembre-se de armazená-los em uma bolsa térmica.

Parada na estrada

Se mesmo depois de ler este post você não tiver tempo de preparar seu lanchinho light ainda é possível não cair na tentação das comidas calóricas, gordurosas e de baixo valor nutricional.

Fique longe dos salgadinhos fritos e dos refrigerantes! As melhores alternativas são iogurte light e sucos light de lata ou caixinha. Para comer, opte por sanduíches de pão integral (ou pão francês sem miolo) com queijo branco.

Se nada disso te agradar e quiser mesmo o bom e velho salgado, escolha aqueles que forem assados.

Para terminar, um alerta: nada de bebidas alcoólicas. Todo mundo sabe que álcool e direção não combinam. Além disso, mesmo que você seja um passageiro (e não o motorista), ficar na estrada é um saco e a tortura pode ficar ainda pior se o seu companheiro de viagem estiver bêbado.

Viu como é possível se alimentar bem mesmo quando se está no meio da estrada?

—————–

Fontes:
O que levar de lanche em uma viagem de carro nas férias?
Monte o lanche certo para viajar longas distâncias

Esta foi a forma como uma garotinha expressou sua felicidade ao brincar com seu pai. O motivo dessa reação? Preste atenção nesta história:

Chris Willis, que vive no condado de Cambridgeshire, leste da Inglaterra, era obeso mórbido e pesava 175kg. Isso fazia com que o pintor e decorador britânico de 47 anos tivesse que fazer longas pausas para subir as escadas ou caminhar poucos metros. Ele também carregava um inalador para tratar de uma asma induzida pela obesidade.

Sendo assim, Chris não era capaz de brincar com a pequena Sophie, sua filha de 10 anos. Para desespero do gordinho, a menina adora correr!

Gordices

Os 175kg de Chris eram mantidos com muita comida. Em média, o pintor britânico comia cinco fatias de torradas com manteiga no café da manhã, antes de um brunch completo como refeição matinal.

Depois disso, no almoço, se fartava com sanduíches, pacotes grandes de batatas fritas e pasteis. À tarde, era o momento de consumir um pacote inteiro de biscoitos.

No jantar, Chris se empanturrava com sorvete de curry e bebia mais de 2 litros de cerveja. Tudo isso antes de colocar pra dentro lanches beeeeem gordurosos durante toda a noite.

Total da comilança: 5 mil calorias por dia!

A dieta

Decidido a acompanhar o ritmo de Sophie, Chris entrou numa dieta. Abandonou o bacon e ovos fritos no café da manhã, além do fast-food e das tortas de carne de porco ao longo do dia. Adotou então uma dieta saudável e exercícios físicos.

O resultado dessa receita para emagrecer (tão conhecida de todos nós) foi a eliminação de mais de 30% do peso corporal em seis meses! Chris passou de 175kg para 118kg. Sua meta final é chegar aos 95kg.

Mas para ele, certamente, o mais importante é o orgulho de Sophie e sua alegria de poderem brincar juntos.

Detalhe: agora, pai e filha já cabem juntos dentro das roupas antigas de Chris. Sophie diz que se sente muito orgulhosa de Willis e não sabia que ele poderia correr.

E você? O que te faria encarar um regime desses?

–

Fontes:
Britânico perde quase 60 kg em seis meses para poder brincar com a filha
‘Daddy, I didn’t know you could run’: Father shamed into losing 9st in six months after becoming too fat to play with daughter

Dieta dos Pontos
Cada alimento tem um número de pontos cadastrados numa tabela. A cada vez que você come, tem que somar os pontos correspondentes ao alimento. Em média, mulheres têm direito a 300 por dia. Já os homens podem consumir 400 pontos diariamente. A duração recomendada é: por quanto tempo você quiser.
Riscos para a saúde: A Dieta dos Pontos pode levar a casos de anemia, osteoporose e outras doenças. Isso porque a ela não orienta escolhas saudáveis dentro do valor de pontos permitidos. Sendo assim, um gordo sem noção poderá passar o dia comendo apenas chocolate.

Dieta das Notas
Parecida com a dieta dos pontos, atribui notas aos alimentos. O número de notas permitidas por dia varia de acordo com a altura de quem faz. Para ficar mais “divertido” os alimentos são divididos em estrelas, que determinam quantas vezes podem ser consumidos na semana. A duração recomendada é: por quanto tempo você quiser.
Riscos para a saúde: Apesar de apresentar um certo equilíbrio no cardápio, por ser pobre em carboidratos, a Dieta das Notas deve ser evitada por pessoas que têm problemas renais.

Dieta do Índice Glicêmico
Leva em conta o índice glicêmico (IG), ou seja, a velocidade com que os carboidratos e açúcares são absorvidos pelo organismo. Como privilegia alimentos com menor IG, faz a pessoa comer muitos legumes, verduras, carnes magras, alimentos integrais e frutas, com algumas exceções. Como as farinhas refinadas e alimentos ricos em açúcar possuem IG alto, eles são banidos. A duração recomendada é: por quanto tempo você quiser.
Riscos para a saúde: Apesar da dieta ser mais ou menos equilibrada, deve ser evitada por quem tem colesterol alto. Por outro lado, a Dieta do Índice Glicêmico é muito utilizada por diabéticos.

Dieta Detox
Com a promessa de aliviar a carga sobre o intestino, fígado e rins, a partir da ingestão de alimentos naturais, ricos em fibras, a dieta detox ou desintoxicante proíbe a ingestão de alimentos industrializados, gorduras saturadas e trans, frituras, alimentos refinados, refrigerantes, adoçantes, carnes vermelhas e embutidos em geral. A duração recomendada é: por 7 dias.
Riscos para a saúde: Como é pobre em proteínas, prolongar a Dieta Detox pode causar anemia.

Dieta do Dr. Atkins
Segue o padrão da Dieta da Proteína e Zero Carboidrato. Prioriza a ingestão de saladas verdes, ovos cozidos, carnes em geral, laticínios, entre outros alimentos ricos em proteína. Entre os alimentos proibidos estão arroz, feijão, biscoitos, açúcar, farinhas e derivados, mandioca (aipim), sagu, batata, apresuntados, ervilha, milho verde e massas. A duração recomendada é: por 15 dias.
Riscos para a saúde: Além de haver grande perda de água e músculos, a Dieta do Dr. Atkins não fornece vitaminas e minerais nas quantidades adequadas. Gera também muitos resíduos metabólicos, que podem sobrecarregar os rins. Por isso, deve ser evitada por quem sofre de problemas renais e biliares, alterações hepáticas e colesterol alto.

Dieta da USP
Seu mecanismo é semelhante à dieta das proteínas, com mais restrições à ingestão de carboidratos. Há um cardápio específico para cada dia.
A duração recomendada é: por 7 ou 14 dias.
Riscos para a saúde: Não deve ser feita por quem possui problemas renais, biliares, úlceras, gastrites e alterações de colesterol. É possível que, ao fazer a Dieta da USP haja sensação de fraqueza, dores de cabeça, náuseas, tontura e mal estar. A grande perda de água e massa muscular pode dar falsa ilusão de emagrecimento.

Dieta da Papinha de Bebê
O cardápio contém apenas papinhas de bebês industrializadas. A duração recomendada é: por 7 dias.
Riscos para a saúde: Claro que papinhas de bebê industrializadas não suprem as necessidades nutricionais dos adultos. Como são de fácil digestão, não oferecem sensação prolongada de saciedade. E tem uma pegadinha: dependendo do número de potinhos ingeridos (que pode variar), é possível que a pessoa consuma mais calorias do que se estivesse seguindo uma dieta equilibrada! Para piorar, há grande perda de água e músculos, dando a falsa impressão de emagrecimento. Se isso não for suficiente para te convencer de que é uma furada, saiba que a longo prazo a Dieta da Papinha de Bebê pode provocar desequilíbrio metabólico, levando a vários problemas de saúde.

E aí? Você já fez alguma dessas dietas? Quer compartilhar com a gente a sua experiência? Deixe o seu comentário!

Para mim, depois de tanta informação, não resta dúvida de que o melhor caminho para emagrecer é a alimentação saudável e variada, o que não costuma ser o forte de dietas restritivas e radicais. Somente com o consumo de vários tipos de alimentos, que fornecem os diferentes nutrientes necessários ao organismo é que consigo enxergar o caminho certo para uma “operação Verão” de sucesso.

———————————–

Fonte: Dietas da moda: saiba onde mora o perigo

Durante muito tempo essa foi a desculpa padrão das pessoas cuja rotina corrida, muitas vezes, acaba representando um empecilho para fazer uma dieta ou adotar uma alimentação saudável. Pensando nisso, o mercado de comidas prontas resolveu investir em linhas de produtos light.

Mas será que essas coisas funcionam? Os alimentos se mantêm saudáveis mesmo com o congelamento?

A revista Marie Claire conversou com a nutricionista Adriana Kobayashi e fez uma matéria a respeito desse assunto.

Funciona?

De acordo com a nutricionista, as “dietas congeladas” (em que a pessoa recebe o cardápio da semana, com o número de calorias determinada) pode funcionar sim. Mas, como sempre, é necessária a orientação de um profissional especializado. Dessa maneira, garante-se que sejam consumidas as quantidade ideais de calorias e nutrientes para que o emagrecimento seja saudável e duradouro.

Nutrientes

Com relação às propriedades nutritivas dos alimentos, Adriana garante que não há alteração, desde que ele tenha sido feito de maneira correta e segura. “O congelamento é um dos vários tipos de conservação de alimentos e é o que mantém o alimento mais próximo do seu estado natural, com o mínimo de perda na cor, pureza e textura, mantendo suas propriedades nutritivas”, afirma.

Apesar disso, de acordo com a especialista, o ideal é que a “dieta congelada” seja associada a um processo de reeducação alimentar que inclua outros alimentos – como frutas, iogurtes e cereais integrais. “Podemos completar as refeições congeladas com um porção de salada ou uma sopinha de legumes”, dá a dica. Ela garante ainda que o importante é a diversificação dos pratos.

Pela internet

Se você gostou da ideia, mora nas principais capitais do país e está disposto a investir nesse tipo de alimentação (depois de buscar orientação com um profissional da área da Nutrição), pode optar por comprar suas refeições pela internet. Porém, “dê preferência aos pratos balanceados que tenham carboidratos, proteínas e legumes, e evite as frituras, alimentos gordurosos, empanados e doces”, aconselha Adriana.

Cuidados

É importante também observar se as dietas são elaboradas por nutricionistas; se têm variedades de pratos; como são porcionadas as quantidades (se as porções forem muito pequenas, logo a fome aparece); se o prato é equilibrado em relação aos nutrientes; a lista de ingredientes e modo de preparo; o prazo de validade e/ou fabricação e se os pratos congelados não têm cristais de gelo sobre a comida.

—–

Estes são alguns sites onde você pode comprar pratos light congelados:
Substância www.substancia.com.br
Keep Light www.keeplight.com.br
Sônia Congelados www.congeladosdasonia.com.br
Well Be www.wellbe.com.br

Você já usou esses serviços? Compartilhe conosco sua experiência deixando um comentário.

—–

Fonte:
Dieta com comidas congeladas pode ser eficaz, diz nutricionista

O guia reforça que o cálcio é um nutriente muito importante para os ossos e o sistema nervoso, além dos vasos sanguíneos e músculos. Caso a pessoa tenha uma baixa quantidade desse nutriente no corpo, aumenta o risco de osteoporose e fraturas. O problema pode ser minimizado com o consumo de três porções de leite e derivados para adultos (uma porção é equivalente a, por exemplo, 250 ml de leite desnatado, 200g de iogurte light ou 40g de queijo com baixa porcentagem de gordura). No caso do leite, o ideal é que ele seja desnatado ou semidesnatado porque eles possuem os mesmos nutrientes do integral, mas com até três vezes menos gordura.

Além do consumo de leite, a orientação do guia é de que devemos comer menos e em menores proporções. Também é sugerida a redução do consumo diário de gorduras saturadas e sólidas para 10% do total de calorias. No caso das pessoas com mais de 50 anos ou que sofrem de hipertensão, diabetes ou doença renal crônica, ainda é importante a diminuição no consumo de sódio para, no máximo, 1.500mg por dia (as demais pessoas podem comer até 2.300mg).

Apesar de voltado para os Estados Unidos, o guia norte-americano deve servir como referência para o Guia Alimentar para a População Brasileira, cuja atualização está prevista para ser lançada em breve.

—–

Fontes:
Novo Guia Alimentar norte-americano recomenda maior ingestão de leite
Guia alimentar lançado nos EUA recomenda maior ingestão de leite

Quem prova a sobremesa servida em Buenos Aires jura que nem nota os ingredientes acrescentados ao sorvete que o tornam capaz de interferir positivamente na saúde do consumidor. São fitoesteróis e ácidos graxos, eficazes no combate ao colesterol.

Sorvete terapêutico

Do outro lado do mundo, na Nova Zelândia, uma equipe da Universidade de Auckland realiza em oito centros oncológicos testes com o ReCharge: um sorvete que promete reduzir os efeitos colaterais da quimioterapia, como a anemia.

Há também experimentos desenvolvidos por outros pesquisadores, como os da Universidade de Missouri (EUA), que testam formulações acrescentando probióticos (bactérias que ajudam o funcionamento do intestino) e fibras. O produto deve ficar pronto dentro de poucos meses.

Sabor

Os pesquisadores argentinos tomaram cuidado para não alterar o sabor dessa delícia gelada, muito consumida em todo o mundo. Primeiro, foi preciso reduzir a gordura da receita original – que fica em torno de 8% a 12%. A nova formulação contém apenas 1,5%.

Por outro lado, na Nova Zelândia, nada de retirar gordura, pois o ingrediente ajuda os pacientes com câncer a manter o peso durante a quimioterapia. Na verdade, foram acrescentados outras substâncias benéficas para a saúde.

————-

Fonte: Sorvete terapêutico

Em sua explicação aos leitores, a VegNews tenta justificar dizendo que os custos para manter a revista circulando são muito altos e que “de vez em quando, depois de esgotarmos todas as opções, temos recorrido à utilização de fotografias que podem não ser vegetarianas“.

As imagens em questão eram usadas para ilustrar receitas vegan. Segundo a publicação, isso ocorria porque “não podia se dar ao luxo de contratar um fotógrafo para produzir suas próprias imagens sem carne”. (clique aqui para baixar o documento em PDF)

A pergunta que não quer calar: apesar da carta de esclarecimento aos leitores, a VegNews perdeu ou não em credibilidade?

Veja as fotos publicadas pelo blog Quarrygirl.com e tire suas conclusões:

Porém, engana-se quem pensa que ex-gordo está satisfeito. “Tenho até julho para perder mais 4kg”, afirmou Faustão à revista Quem. Para tanto, ele revelou que está fazendo dieta desde o ano passado! A responsável por colocar o apresentador no caminho da famosa “reeducação alimentar” é a nutricionista Roseli Rossi.

E parece que está dando resultado, né? Acompanhe o emagrecimento de Faustão nesta série de fotos com “antes e depois”:

——————–

Fontes:

Faustão revela ter perdido 34 quilos

Faustão: “Parei de emagrecer”

O que você estaria disposta a sacrificar em troca de um corpo perfeito? Parece até um pacto satanista essa proposta indecente, mas não é.

Uma pesquisa apontou que uma, em cada três mulheres com idades entre 18 e 65 anos, daria anos da vida em troca de uma silhueta esbelta. Feito pela University of the West of England (UWE), no Reino Unido, o estudo constatou exatamente isso que você acabou de ler: entre morrer mais cedo ou viver acima do peso, mulheres de quase todas as idades preferem a primeira opção!

Para piorar a situação, a pesquisa foi mais fundo e investigou o que mais elas estariam dispostas a fazer para conseguir o corpo dos sonhos.

Fiquei passada ao ver os número ao lado e constatar que boa parte das mulheres ouvidas pela pesquisa disseram que aceitariam ter salários menores, caso isso implicasse em um corpo perfeito. E como se isso não fosse o suficiente, algumas delas dispensariam até uma promoção no emprego.

Se partimos desse pressuposto absurdo, claro que não foi difícil encontrar entre elas as que afirmaram que trocariam o tempo com família e amigos em benefício da estética. E como pensamento distorcido nunca é demais, há aquelas que para conseguir um corpo magro prefeririam não ter tanta saúde.

Trocando sexo por uma cinturinha

Do outro lado do oceano, nos Estados Unidos, um estudo também investigou que tipo de barganha as mulheres estariam dispostas a fazer em troca de um corpo perfeito. Desta vez, a responsável pela pesquisa foi a revista Fitness.

A conclusão deixou muita gente de queixo caído. Entre as entrevistadas, um total de 51% das mulheres ficariam 1 ano sem fazer sexo, se isso significasse alguns quilos a menos. São 365 dias sem vuco-vuco e tchaca-tchaca só para poder desfilar por aí com corpinho de modelete?!? o.O

Como bem disse minha amiga @danividal no Twitter: “WTF? Algo de muito errado está acontecendo”.

——————-

Fonte: Mulheres inglesas prefeririam morrer antes a serem gorda, aponta pesquisa

Para conseguir alcançar o corpo ideal para sua personagem, Cristiana Oliveira chegou aos 77 kg com a ajuda de uma “dieta de engorda”, mas agora está se mantendo nos 73kg. Essa transformação em seu corpo contou com a orientação da nutricionista Bia Rique, que a fez ganhar peso saudavelmente por meio de uma alimentação à base de frutas, legumes e generosas porções de carboidrato.

“No fim de semana, tomava meu chope. Diminuí os exercícios aeróbicos e peguei pesado na musculação”, contou a atriz em entrevista à revista Quem.

Ex-gordinha

No entanto, para Cristiana Oliveira ter um corpo mais voluptuoso não deve ser uma novidade. Isso porque, na adolescência, ela chegou a pesar 105kg antes de iniciar sua carreira artística, aos 16 anos. “Foi traumatizante. Os meninos não queriam nada comigo, minha autoestima era muito baixa. Um dia, emagrecer se tornou meu objetivo de vida. Experimentei todas as dietas malucas, mas só emagreci quando fiz uma reeducação alimentar. Sempre quis corresponder a uma exigência da sociedade, era imatura, por isso sou contra esse exagero. Magreza não é uma virtude”, afirmou à publicação.

Aos 22 anos, Cristiana Oliveira voltou a engordar depois do nascimento de sua filha mais velha, Rafaella (atualmente 23 anos) – que por sinal é uma gordinha yeah yeah! Apesar de ter sofrido bullying quando criança, a ela sempre teve uma autoestima altíssima.

“Rafaella se gosta e aprendeu a se amar, é cheia de amigos e tem o namorado que quiser. No dia em que ela quiser emagrecer, darei apoio”, derreteu-se a mamãe coruja.

Transformações

A gente não cansa de se surpreender com as diversas mudanças de visual que os atores e atrizes têm de encarar de acordo com os papéis que desempenharão nas telinhas ou nas telonas. As transformações incluem desde as cores e tamanhos de cabelo, até o conhecido “estica e puxa” do corpo desses profissionais. Inclusive, falamos sobre esse assunto recentemente, no texto: O efeito sanfona dos astros para compor seus personagens.

E vocês? O que acham desse assunto?

Gostaram novo visual de Cristiana Oliveira?

——————-

Fontes:

Ex-obsesa, Cristiana Oliveira engorda 15 kg para novela
Cristiana Oliveira: “Magreza não é uma virtude”

Loucura? Pode ser. Mas saiba que essa é a premissa da Dieta Paleolítica proposta no livro The New Evolution Diet – escrito pelo economista americano Arthur De Vany. Ele garante que segue um cardápio semelhante ao de 40 mil anos atrás, ou seja, muita carne, frutas e vegetais. Isso porque, o DNA humano não estaria adaptado para comer alimentos industrializados e cereais.

Mas não adianta manter um cardápio inspirado no que comiam os homens das cavernas. Também é necessário combinar o que se ingere com exercícios físicos, suplementos proteicos e antioxidantes.

Em entrevista à Folha.com, Arthur De Vany explicou: “Voltar às tradições é uma forma de evoluir. Não tento imitar a dieta dos nossos ancestrais, minha proposta é comer à semelhança deles, com alimentos modernos. Com a tecnologia que temos, podemos fazer melhor que eles”.

Correr, brincar e passar fome

Quem quer seguir a Dieta Paleolítica precisa se exercitar como animais selvagens! Arthur De Vany recomenda jogar pedras, correr como se estivesse sendo perseguido por uma onça e brincar como criança. “São movimentos naturais, em que o corpo todo é envolvido, seu músculo e sua mente são desafiados”, afirma.

Ah! Só pode comer a cada dois dias! Arthur De Vany garante que assim você será mais magro, terá mais músculos e melhorará o metabolismo de gordura. “Se você alimenta seu corpo constantemente, nunca queima gordura. Ficar com fome estimula o movimento, afinal, esse era o sinal para nossos antepassados saírem atrás de comida”, defende.

Arthur De Vany acredita também que, apesar de vivermos mais tempo que no Paleolítico, passamos a maior parte da nossa existência com doenças crônicas, como diabetes e obesidade. Isso poderia ser evitado com “a dieta correta”, que para ele seria a Dieta Paleolítica.

Pode ser cilada!

Claro que os nutricionistas e nutrólogos discordam do que prega a Dieta Paleolítica. As organizações internacionais de saúde também não a aconselham.

Em outra matéria publicada pela Folha.com sobre o assunto, o endocrinologista Alfredo Halpern, da Abeso (associação para estudo da obesidade) alerta que diminuir pode até ser, mas cortar açúcares e cereais faz muito mal. “A deficiência de carboidrato pode alterar o funcionamento cerebral. O cérebro se alimenta primeiramente de carboidratos. Duvido de qualquer dieta que deixe de fora algum grupo alimentar”, ensina.

Compare as pirâmides alimentares tradicional e da Dieta Paleolítica:

E aí? Quem tem coragem de encarar a Dieta Paleolítica?

——————

Fontes:

Seguidor da paleodieta defende pontos mais polêmicos

Dieta baseada no Paleolítico é panaceia da vez contra obesidade

Tribo nova-iorquina segue estilo de vida “das cavernas”

Leia o texto abaixo e saiba porquê.

O que são testes de Q.I.?

Testes de Q.I. são instrumentos psicológicos utilizados para avaliar diversas dimensões das habilidades das pessoas que, em seu conjunto são chamadas de inteligência. As versões atuais abarcam questões que dizem respeito às capacidades cognitivas (memória, raciocínio, concentração, atenção, entre outros) e motoras das pessoas.

Porém, ainda que as versões mais atualizadas sejam mais abrangentes, não existem testes de Q.I. que possam aferir a inteligência de forma completa. Para que essa avaliação total seja aproximada, é preciso que se utilize outros instrumentos auxiliares, como entrevistas psicológicas, testes verbais, entre outros.

Então o que há de errado com o estudo?

A pesquisa publicada acompanhou crianças ao longo de seus três, quatro, sete e oito anos e meio de idade. Os pais tinham de preencher um questionários acerca do padrão alimentar de seus filhos, sendo que três grupos alimentares foram selecionados de acordo com as respostas:

Grupo 1: Rico em gorduras processadas e açúcar;
Grupo 2: Dieta “tradicional” com base em carne e vegetais;
Grupo 3: O dito saudável, com muita salada, frutas e vegetais, além de macarrão e arroz.

Ao final do estudo, o Q.I. dos participantes foi verificado por meio de um teste. As crianças que consumiam grande quantidade de comida processada apresentaram um Q.I. em torno dos 101. Já entre as que eram alimentadas de maneira saudável, o Q.I. médio foi de 106.

Essas conclusões podem ser questionadas, principalmente se prestarmos atenção na diferença pouco significativa entre os grupos.

Alimentação não é única responsável pelo Q.I.

Somente com o teste de Q.I. não é possível determinar que a alimentação seja necessariamente o fator responsável pela diferença de valores apresentada pelos grupos. Outros fatores podem influenciar, como educação, escolaridade, presença de psicopatologias infantis e ambiente familiar.

Além disso, seria importante apresentar dados relativos ao Q.I. das crianças antes do início do estudo. Dessa maneira, seria possível conferir se os que foram posicionados no grupo 3 já não apresentavam índices mais elevados anteriormente.

Também,  o padrão alimentar dos pequenos deveria ter sido aferido antes do estudo ser iniciado. Isso para garantir que aquilo que ingeriram foi responsável pela diferença nos resultados.

Ao que tudo indica, os pesquisadores precisariam ter tomado mais cuidados para então poder fazer tal afirmação, tendo em vista o número de fatores que podem influenciar seus resultados.

———————-

Fonte: Estudo relaciona dieta de ‘junk food’ a Q.I. baixo

Apesar de algumas pessoas não se sentirem bem ao consumir alimentos após o treino, é importante que algo nutritivo seja ingerido em até 30 minutos após os esforços físicos, podendo ser um alimento sólido, líquido ou mesmo gel. Pessoas mais radicais apostam na manutenção do jejum para a redução de peso, mas isso não é o indicado para a sua saúde.

Outro ponto importante para levar em conta é o total calórico desse lanchinho. É comum, mesmo na academia, ter acesso a alimentos com mais de 500 calorias (açaí na tigela, shake de proteínas com carboidratos e por aí vai), ultrapassando aquilo que você gastou no treino. Como a equipe do Papo de Gordo entende (muito bem) de comer, consultamos o guia da Runner’s World Brasil e selecionamos algumas receitas interessantes, com menos de 300 calorias, listadas abaixo. Prepare o liquidificador e mão à obra!

Mix crocante de café

120 ml de café gelado, 120 ml de leite desnatado, 1 banana fatiada (congelada, de preferência), 2 colheres de sopa de amêndoas inteiras, 2 colheres de chá de cacau em pó.

Benefícios: reposição rápida de nutrientes e sabor de chocolate! As amêndoas podem ser substituídas por outras oleaginosas (castanha, nozes, avelãs…) e o cacau por chocolate em pó (mas isso aumentará o total calórico).

Mamão com mel

1 fatia grossa (150 g) de mamão, 4 nozes, 250 ml de leite de soja sem açúcar, 1 colher de sopa (25 g) de mel, 1 pitada de canela.

Benefícios: fonte de fibras e o leite de soja atende os intolerantes à lactose (pode também ser substituído por leite desnatado).

Surpresa saborosa

1/2 manga (preferencialmente cortada em cubos e congelada), 2 colheres de sopa de suco de limão, 1/2 copo de suco de laranja (2 laranjas grandes), 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora, 1 pitada de pimenta-vermelha em pó, 2 pedras de gelo.

Benefícios: sabor refrescante, fonte de vitamina A e C, além de tentar acelerar um pouco o metabolismo e gastar mais calorias.

—–

Fontes:
Olha o batidão!
Treinar em jejum, vale arriscar?

@brunnoelias sempre treina pensando no que vai comer depois.

Saúde

O mundialmente famoso estilo de vida americano recheado de frituras, gorduras e fast food cobrou seu preço a Bill Clinton. Após passar por quatro cirurgias cardíacas – duas delas consistindo na implantação de próteses na artéria coronária -  o ex-presidente decidiu buscar uma alternativa de alimentação mais saudável.

Atualmente, a dieta de Bill Clinton é composta por legumes, frutas, grãos e, ocasionalmente, peixes. Em poucos meses, o estadista já se gabava de estar pesando o mesmo que nos anos de colegial e ainda foi escolhido “O Homem do Ano” pela PETA (People for the Ethical Treatment of Animals).

Gastroplastia

Já para João Gordo, a dieta vegetariana levou meses de adaptação até que conseguisse cortar a carne de vez da alimentação. Ele, que vive numa luta constante contra seu próprio peso, já fez redução de estômago e sofre de diversos problemas de saúde devido à obesidade.

João Gordo contou em entrevista à Isto É que, com a gastroplastia, o processo de digestão da carne se tornou mais difícil e desconfortável. Por isso, com o incentivo de seus companheiros da banda Ratos de Porão, ele decidiu adotar o estilo de vida vegetariano, mas sem panfletismos exagerados, pois não se considera propriamente um vegan (ou vegano).

Vida nova

A mudança de vida de Mike Tyson foi bem mais drástica. O lutador de boxe passou por um período emocional difícil ao perder a filha de apenas quatro anos. Para se recuperar, resolveu realizar uma transformação, abandonando velhos hábitos como o consumo de carne e outros alimentos de origem animal, assim como as bebidas alcoólicas e as drogas.

O peso-pesado eliminou 59 quilos ao adotar um estilo de vida muito mais saudável e ainda está mais em forma do que na época em que mordia orelhas nos ringues de boxe.

Cuidados

O fato é que cada vez mais pessoas do mundo inteiro aderem à dieta vegetariana em busca de uma alternativa mais saudável e também como forma de protesto contra a violência e os maus tratos contra os animais – a exemplo dos veganos.

Porém, é importante destacar que abandonar o consumo de carne e outros alimentos de origem animal não é necessariamente sinônimo de um corpo esbelto e ausência de problemas de saúde. O vegetarianismo pode ajudar a evitar doenças cardiovasculares e baixar o nível de colesterol ruim, mas é preciso ficar atento principalmente à deficiência de vitamina B12, que pode causar a chamada anemia perniciosa, levando a problemas neurológicos se não for tratada corretamente.

Como em qualquer outra mudança de alimentação, a orientação profissional é essencial para você que também quer se tornar um vegetariano.

—————————-

Fonte: Vegetarianos improváveis

—————————-

Leia mais posts sobre vegetarianismo aqui no Papo de Gordo.

Um exemplo são as vantagens que a amêndoa leva sobre o amendoim. Além de conter mais cálcio que o amendoim, a amêndoa ainda contém magnésio, elemento essencial para a produção de ATP e para a contração muscular. Sem contar que a amêndoa tem um nível três vezes maior de vitamina E (oxidante que reduz o risco de câncer), e tem mais gordura monoinsaturada, que ajuda a regular os níveis do colesterol ruim (LDL).

O leite de cabra também tem suas vantagens sobre o leite de vaca. Apesar de ser um pouco mais calórico que o de vaca, o leite de cabra contém mais ômega 3, cálcio, fósforo, magnésio e ácido linoléico conjugado (ou ALC). Estudos revelam que esse último pode diminuir o risco de câncer, melhorar a saúde dos ossos e ainda auxiliar na redução de gordura corporal. Gostou? A questão agora ir acostumando o paladar com o gosto mais forte do leite de cabra. Uma sugestão é incluí-lo aos poucos nas refeições, com cereais ou em vitaminas.

E na hora de comprar frios para fazer aquele sanduíche de lanche da tarde, peito de frango ou de peru? A escolha é bem pessoal, ambas as carnes têm 0% de gordura saturada, mas saiba que o peito de peru tem 3g a mais de proteína (a cada 85g), maior quantidade de ferro e de selênio – que protege as células dos radicais livres que por sua vez influenciam no câncer e doenças cardíacas.

Mas voltando ao nosso sanduíche, a escolha do tipo de pão também é importante. Hoje em dia temos disponíveis nas prateleiras, pães com 5, 7 e até 12 grãos diferentes. No entanto, é mais vantajoso consumir o pão 100% integral, no qual não é utilizada farinha refinada, como nos “multigrãos”. O pão integral tem alto teor de fibras, que levam mais tempo para serem digeridas e, portanto, você demora mais a sentir fome de novo.

Por último, mas não menos importante, podemos citar exemplos de alimentos super saudáveis como o mirtilo (blueberry) que contém altos níveis de antioxidante – importante para fortalecer o sistema imunológico, assim como a vitamina A que é encontrada oito vezes mais no pimentão vermelho, em comparação com o verde. Enquanto a laranja tem doze vezes mais vitamina C que a maçã, a coalhada tem duas vezes mais proteínas que o iogurte tradicional. Quer mais uma dica saudável? Ao invés de tomar café, opte pelo chá verde que também contém cafeína e ainda é rico em antioxidantes que ajudam a prevenir o diabetes e alguns tipos de câncer. O chá verde também reduz os teores de colesterol ruim.

—–

Fonte:
A guerra dos alimentos

Antes que você se sinta um perdedor, saiba que as pesquisas mostram que apenas cerca de 10% cumprem suas promessas de Réveillon. Mas claro que a gente vai te ajudar a dar um chute nas estatístas! Veja alguns conselhos dados pelo psicólogo Richard Wiseman, da Universidade de Hertfordshire (Inglaterra), em matéria publicada no G1:

1- Não deixe as comidas tentadoras à vista

Para não acabar cedendo à tentação, use potes opacos e mantenha as comidas menos saudáveis e guloseimas à distância. Se os recipientes forem daqueles que não permitem que se veja o conteúdo, melhor ainda!

Quer mais? Então guarde tudo em um armário ou em uma prateleira alta, de difícil acesso. Longe da vista realmente pode significar longe da mente, da boca e do estômago!

2 – Use recipientes menores e mais estreitos para bebida

Você já notou que copos mais finos dão a impressão de carregar mais líquido? Isso porque as pessoas tendem a usar a profundidade do recipiente para julgar quanto líquido há nele. Isso não acontece se o copo for baixinho e largo.

3 – Faça pequenas mudanças na rotina para queimar as calorias

São velhos truques, mas que ninguém cansa de repetir: troque o elevador por escadas, ande em lugar de pegar um ônibus ou usar o carro em curtas distâncias… Ou seja, aposte em pequenas ações, que somadas ajudam no esforço de perder peso sem a necessidade de frequentar a academia.

4 – Sirva refeições em pratos menores

Você já se perguntou porque os restaurantes chiques servem as porções como na figura ao lado? Pratos menores dão a impressão de estarem mais cheios de comida!

Pesquisas americanas mostram que uma mesma porção parece muito maior quando servida em um prato menor.

5 – Faça um diário para acompanhar sua evolução

Mantenha um diário e anote tudo o que comer. Mas tem que ser honesto! Muita gente subestima a quantidade de alimentos que consome e anotar todas as refeições e lanchinhos que se faz ajuda a perceber se está exagerando.

——————

Fonte: Pesquisador sugere truques para cumprir dieta de ano novo

Faça as contas: 52,6% dos entrevistados acham que sua alimentação é “sadia”; outros 31,5% classificam sua dieta como “muito boa”; e para piorar, um total de 5,6% consideram seus hábitos alimentares “extremamente sadios”. São 89,7% das pessoas acreditando que estão comendo as coisas certas!

Só pode ser piada, não é? Principalmente se obervarmos as seguintes informações:

E para deixar as coisas ainda mais com cara de piada pronta, outra pesquisa publicada na semana passada revelou que “perder peso” está na frente das resoluções dos americanos de Ano Novo! Só perdeu para “deixar de fumar”.

——————

Fontes:

Norte-americanos pensam que se alimentam de forma sadia, diz estudo

Are you eating right? Most of us think so, our poll finds

As pessoas que desenvolvem esse distúrbio tendem a passar mais de três horas escolhendo o que irão comer. Além disso, cortam grupos de alimentos importantes, como carnes ou laticínios, sem substituí-los por outros que contenham os mesmos nutrientes. Esse comportamento tem como conseqüência direta a desnutrição e ainda pode desencadear outros problemas de saúde. Quem sofre de ortorexia dificilmente come fora de casa, pois não quer perder o controle do que está comendo. Essas pessoas consideram sua alimentação a mais saudável de todas e sentem culpa ao ceder à tentação de comer algo que não consideram saudável.

Em entrevista para o jornal O Tempo, a especialista em transtorno alimentar, Maria del Rosário destaca que é importante que familiares e amigos fiquem atentos aos sintomas do distúrbio: “Os parentes precisam ficar atentos a um possível emagrecimento, corte exagerado de alimentos e constante busca de dicas saudáveis na mídia”. O indivíduo com ortorexia dificilmente identifica que tenha o transtorno e não considera sua preocupação com a alimentação exagerada, mesmo se submetendo a horas de jejum por não admitir comer em restaurantes.

A ortorexia não prejudica somente a saúde física, mas também pode acarretar em danos psicológicos e emocionais. De acordo com a nutróloga Maria del Rosário, pessoas que apresentam o distúrbio “adquirem uma personalidade irritadiça e embarcam em um círculo vicioso, ficando cada vez mais preocupadas com a alimentação”. O excesso de preocupação com a comida correta também pode evoluir para problemas mais sérios como o transtorno obsessivo compulsivo. Os obcecados pela alimentação também tendem a se isolar e evitar freqüentar eventos sociais, já que não se sentem confortáveis ingerindo comidas e bebidas que não façam parte de suas dietas. Por isso, acabam se afastando da vida social e passam a sofrer de carência afetiva.

O excesso de preocupação com a alimentação, assim como a falta dela, é um risco à saúde e pode trazer conseqüências graves. Para evitá-las, como tudo na vida, é preciso ter equilíbrio e bom senso. Quem sofre de ortorexia deve procurar um profissional adequado e passar por uma reeducação nutricional. Quem procura um estilo de vida saudável deve saber balancear a alimentação com uma grande variedade de opções e sem cortar grupos nutricionais essenciais. Para isso, é recomendável que se procure o acompanhamento de um nutricionista e que se evite dietas e receitas divulgadas nos mais diversos meios de comunicação.

—–

Fonte:
Busca excessiva por alimento saudável pode gerar distúrbio

Veja no vídeo abaixo que, apesar de ser vendida como um produto natural, podendo ser encontrada livremente nas farmácias, a caralluma não tem a liberação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para ser comercializada. Extraída de um cacto supostamente originário da Índia, o suplemento alimentar é apresentado como sendo capaz de reduzir o apetite e de acelerar a queima de gordura. Mas é importante lembrar que não há nenhuma comprovação científica disso.

Confira também na matéria do Fantástico, que o Divine Shen está sendo considerado pelo Ministério Público como “uma ameaça à saúde”. Isso porque o medicamento teria em sua formulação a Sibutramina – substância proibida nos Estados Unidos e na Europa e que no Brasil, desde março deste ano, só pode ser vendida com receita azul numerada.

Para saber mais, visite o nosso FAQ sobre a Sibutramina escrito pelo Dr. Tapioca. Leia também nossos posts sobre os prós e contras dos remédios para emagrecer e sobre se usar sibutramina é bom ou ruim. Vale a pena também  ouvir o Papo de Gordo 39 – Remédios para Emagrecer, em que contamos nossas experiências com esses produtos.

Tudo começou com  Michelle Obama, que considera a fome e a obesidadade infantil “as duas faces da mesma moeda”. Explicando o que ela quer dizer:

Contrariando nossa crença de que “no primeiro mundo tudo é maravilhoso”, 17 milhões de crianças americanas vivem em lares nos quais muitas vezes são puladas refeições como forma de ajudar o orçamento das famílias a chegar ao final do mês. Em contrapartida, já foi identificada uma preocupante tendência dos pequenos terem pressão e colesterol altos, além de diabetes tipo 2 – doenças “de adulto” mas que estão cada vez mais frequentes entre os estudantes gordinhos americanos.

Atenta a essa situação, Michelle Obama criou um projeto que pretende reduzir a obesidade entre as crianças em idade escolar, por intermédio de uma alimentação mais saudável. Assim, ela “mata dois coelhos com uma cajadada só”: comendo melhor, os gordinhos emagrecem e todo mundo tem acesso aos nutrientes que precisam para crescer.

Barack Obama, por sua vez, também fez a lição de casa. Ele assinou ontem, numa escola primária em Washington, uma lei que prevê o fornecimento de alimentação saudável para os estudantes. Agora, fast-food no recreio só se vier escondido dentro da mochila!

———————–

Fonte: Obama assina lei contra fome e obesidade de crianças nos EUA

Para repor as energias, em vez de apelar para os suplementos alimentares, que tal optar por coisas mais naturais? A equipe do Papo de Gordo traz alguns itens que podem contribuir com o seu desempenho físico. Confira:

- Água: é importante basicamente para a hidratação, uma vez que o metabolismo no organismo humano acontece em meio líquido.

A água é essencial também porque participa do processo de desintoxicação, carregando os subprodutos orgânicos – ou “o lixo do metabolismo” – para a eliminação.

A sugestão diária é que sejam ingeridos por volta de 40 ml por quilo de peso corporal.

- Ovo: contém proteína de alto valor biológico, o que significa melhor recuperação após o exercício físico.

Lembre-se que tudo que é construído no organismo conta com proteínas! Além desse macronutriente, que está mais concentrado na clara, a gema carrega outros componentes importantes, como vitaminas e minerais.

– Amêndoas: esta oleaginosa potencializa sua capacidade de reduzir radicais livres, que são responsáveis pelo envelhecimento precoce acarretado por morte celular.

Apesar de seu organismo contar com mecanismos eficientes na redução dessa substância, os antioxidantes das amêndoas vão colaborar com esse processo.

O alimento também oferece ácidos graxos poli-insaturados, que vão ajudar a diminuir o colesterol ruim, o famoso LDL.

- Salmão: outro alimento com uma gordura poderosa, o ômega 3. Ela vai contribuir na produção de hormônios e prevenir doenças inflamatórias e degenerativas. Além disso, o peixe oferece proteína de boa qualidade para a construção de músculos.

- Iogurte: é fonte de proteína e cálcio, importante na manutenção dos ossos e também para a contração muscular.

Uma ótima opção é selecionar o alimento que tenha como base o leite desnatado e sem açúcar. Acrescente frutas ou granola e terá um excelente lanchinho!

- Carne vermelha: basicamente, proteína. Em acréscimo, recebe a creatina, importante nutriente do sistema imunológico e colaborador no processo da recuperação muscular.

A carne também traz minerais, mas escolha cortes magros, evitando o consumo excessivo de gordura.

- Azeite de oliva: contém alta concentração de antioxidantes e de gorduras saudáveis, atuando na manutenção da massa muscular e do sistema vascular.

Mas cuidado! O azeite ainda é gordura e contém muitas calorias.

- Café: a cafeína é um neuroestimulante, funcionando como um “turbo” para treinar.

Mas, com o tempo, o corpo se acostuma com a substância e se adapta. Nesses casos o estímulo terá o efeito atenuado.

Outro ponto a favor é a característica termogênica (ainda em discussão), que sugere que a ingestão da substância colabora com o consumo de gordura durante o treino.

- Chocolate amargo: o cacau tem substâncias antioxidantes e colabora com a vasodilatação, facilitando a passagem do sangue. Esse efeito é positivo para exercícios de força, que necessitam de muito sangue em curto período de tempo.

Outro ponto positivo é percebido “naquele momento em que o homem precisa de muita vascularização para uma certa atividade física”… se é que vocês me entendem…

Lembre-se: não vale aquele chocolate cheio de açúcar e quase nada de cacau.

É importante que você tenha em mente que os alimentos descritos acima podem contribuir com o desempenho do corpo e também com a recuperação após as atividades físicas. Mas cuidado! Apesar de “bonzinhos”, todos trazem calorias que, se não forem utilizadas no treino, serão armazenadas como gordura, causando o efeito contrário ao desejado.

Pequenas quantidades das substâncias descritas já vão contribuir com seu esforço, mas tenha atenção na sinergia do prato com o treino.

——————–

Fonte:
Comida para um corpo de aço.

Mas é possível comer algo rápido e saudável? Em alguns casos sim. Vou mostrar quatro situações em que negociar algumas trocas pode ser uma boa ideia.

Essa é uma troca muito legal. Além de evitarmos os malefícios da fritura, ainda nos hidratamos com a água de coco que, ao contrário de outros líquidos, pode até auxiliar na digestão.

Outra troca que eu faria fácil… o sanduíche com frango e tomate é bem bom, tem o suco pra ajudar a descer e a sobremesa pra colocar um sorriso no rosto. Sem falar no valor nutricional que é muito maior.

Nada contra a salada de frutas e o picolé de limão que são muito mais saudáveis, e definitivamente nada contra o bombom Alpino… mas quando bate a vontade de comer brigadeiro de colher há de se convir que é muito difícil pensar num substituto. Nesse caso eu prefiro a “gordice” de chocolate e leite condensado. Yammi!

Esse é mais difícil decidir, mas devo tender pela gordice novamente. Não que eu não goste dos substitutos, mas a praticidade da bolacha recheada aliada à serotonina que ela vai produzir ganham muitos pontos comigo. Não consigo me imaginar tirando esse monte de coisas da mochila no metrô… a bolacha é vapt-vupt. E nada substitui a Oreo pra molhar no leite gelado. :)

É claro que posso mudar de idéia, tanto nas duas primeiras quanto nas últimas. Se eu estiver numa dieta de emagrecimento ou desintoxicação essas informações serão utilíssimas para que eu me alimente de forma mais saudável. Mas numa dieta normal… eu vou parar para pensar. Afinal, sempre tem o dia seguinte pra compensar não é?

O portal G1 publicou recentemente um teste sobre os 10 mitos que rondam a cabeça daqueles que desejam emagrecer. Recebi a feliz missão de realizar este teste e, como diria o Coronel Nascimento, “missão dada é missão cumprida”, respondi às questões e me surpreendi com a falta de conhecimento que tenho sobre o assunto.

Veja abaixo as perguntas, os comentários dos especialistas que prepararam o teste e o meu resultado sofrível: das 10 questões eu errei 6!

Depois desse resultado triste, o que me resta é aproveitar cada dica dada e modificar meus hábitos para me manter saudável. Acho que vou trocar o suco por chá verde, além de comer castanhas e abacaxi diariamente.

—–
Fonte:

10 mitos sobre dieta

O Instituto de Nutrição da universidade realizou uma pesquisa com as pessoas que se alimentam nos quiosques e constatou que todos consomem principalmente salgados fritos e, em segundo lugar, croissant de queijo com presunto (que possui 43g de lipídio a cada 100g do alimento).

O próximo edital de licitação para a venda de comida na universidade proibirá o comércio de frituras e exigirá que sejam utilizados apenas ingredientes saudáveis na confecção dos alimentos, como farinhas integrais. Além disso, os quiosques também deverão vender frutas. Vale ressaltar que no campus da Ilha do Fundão, onde está a grande maioria dos cursos, não há alternativas próximas de alimentação além das oferecidas pela universidade.

A UFRJ já vinha sinalizando essa nova filosofia desde a reforma do restaurante universitário (que ficou fechado por 16 anos), onde são oferecidas 2,3 mil refeições diárias. O plano diretor da universidade prevê a capacitação dos funcionários da cozinha em relação a boas práticas de higiene e receitas que substituam as frituras. A mesma capacitação será oferecida aos funcionários dos quiosques.

Outra iniciativa são as feiras de produtos orgânicos abertas para toda a comunidade. Agora, é observar as consequências das medidas nos hábitos dos alunos e funcionários e esperar para ver se outras instituições acompanharão essa decisão.

—–

Fonte:
UFRJ quer fim de comida gordurosa no câmpus

Os pesquisadores da Universidade de Ohio constataram que os ratos submetidos a uma luz fraca durante a noite por oito semanas tinham, ao final do período, um índice de massa corporal (IMC) cerca de 50% superior, se comparado com aqueles que viveram um ciclo noturno normal.

Já os animais submetidos a uma luminosidade constante durante a noite, mas com acesso à comida somente durante as horas normais do dia, não ganharam peso.

Por outro lado, os roedores que puderam comer a qualquer momento durante o ciclo de 24 horas de luz contínua ganharam muito mais peso, apesar de, no total, não terem ingerido mais alimentos que os demais ratinhos do grupo de observação.

Os resultados demonstraram que os animais que viveram com luz durante o ciclo noturno engordaram mais que os outros. Essas observações foram publicadas nos Anais da Academia Nacional Americana de Ciências.

Segundo os pesquisadores, a luz à noite faria com que os ratos comessem em horas inadequadas, o que os levaria a não metabolizar direito a comida. Se esse raciocínio se confirmar em humanos, os notívagos terão um problema e tanto, uma vez que comer tarde da noite poderia representar um risco a mais de obesidade.

————–

Fonte:  Muita luz durante a noite engorda, revela estudo com camundongos