Inclusive já disse pra dona Maira Moraes que vão rolar algumas músicas clássicas dos filmes em nosso casamento. Ela até que aceitou isso numa boa, difícil mesmo vai ser convencê-la que o bolo da festa tem de ser igual a esse das fotos abaixo.

Confessa, vai. Você também queria um bolo no formato dos Stormtroopers!

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Fonte:
Life size storm trooper cake 

Os responsáveis por esse feito são o americano Tom Dillehay, da Universidade Vanderbilt, e o peruano Duccio Bonavia, da Academia Nacional de La Historia.

Os fósseis têm entre 3 mil e 6.700 anos e são, no mínimo, 2 mil anos mais antigos que as evidências anteriormente conhecidas.

Apesar do milho ter sido domesticado há 9 mil anos no México, os fósseis são mais antigos do que qualquer cerâmica encontrada na região.

Segundo o estudo publicado pelos dois cientistas na revista Proceedings of the National Academy of Sciences, isso mostra que os habitantes locais já dominavam a técnica de fazer pipoca antes mesmo de fazer potes e vasos.

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Fonte:
Encontrada evidência mais antiga de pipoca na América do Sul

Poucas coisas são tão unânimes em qualquer cozinha do mundo quanto o prazer de saborear um pãozinho quentinho com manteiga derretendo – ou requeijão, geléia, queijo, hmmm… tá! Você entendeu!

Essa unanimidade também se estende à preguiça que bate em vários momentos quando lembramos o trabalho que é fazer pão caseiro. Não adianta os chefs famosos falarem na TV que fazer pão é muito fácil, que é um prazer sovar a massa, que alivia o estresse etc., se eles deixam de lado toda a parte chata que é lavar a louça utilizada e limpar toda a meleca de farinha que se espalhou pela cozinha.

Sim. Isso acontece (mas a TV não mostra). Sim, isso enche o saco e diminui um pouco o prazer de fazer pão caseiro.

Embora eu goste de, ocasionalmente, passar por toda a trabalheira de preparar minhas receitas de pão, a praticidade e a falta de tempo da vida moderna me levaram a uma compra arriscada: uma panificadora doméstica.

Você pode estar se perguntando: “Por que arriscada?”. O motivo é simples: Uma rápida busca na internet lhe mostrará que ao lado da quantidade de clientes satisfeitos, existe uma lista igualmente grande de clientes irritados com suas panificadoras.

Decidimos, eu e Camila, “pagar pra ver” e compramos a Le Pain da Arno na esperança de termos pães quentinhos todos os dias.

E antes que você me pergunte se valeu a pena, digo que sim, valeu muito.

Após experimentar algumas receitas que vêm com a máquina, usar uma massa pronta para pão de batata da Fleischmann e começar algumas experiências que vão desde a troca da água por caldo de galinha até o uso de gérmen de trigo, posso dizer que todas as vezes em que a máquina me decepcionou foi por culpa minha.

Então, se você está querendo se aventurar neste mundo mágico de pães quentinhos e ousadias panificadas, aí vão alguns conselhos importantes:

1) Leia o manual e preste atenção às explicações.
Muita gente acha que manual é pra manés e pro Dudu (eu mesmo acho isso), só que, neste caso, não. Existe o jeito certo e o jeito errado de usar estas máquinas… e o jeito errado vai produzir um bolo de farinha assada impossível de ser digerido.

2) Atenção às medidas.
Normalmente, trabalhamos em culinária com medidas aproximadas. Imaginamos que um pouco a mais ou a menos de alguns ingredientes não vai comprometer drasticamente o resultado da receita. Só que com essas panificadoras domésticas a história é outra. Medidas e pesos errados vão gerar aberrações farinhentas intragáveis e uma série de impropérios como, por exemplo, “máquina de m&rd@!”. Ter uma balança de cozinha pode ajudar bastante.

3) Crie.
Não se limite a usar as receitas que acompanham a máquina. Tente adaptar as suas. Acrescente ingredientes novos. Teste os limites. Use a máquina para sovar a sua receita de pão e depois asse em forno convencional. Invente. O pior que pode acontecer é você perder alguns ingredientes e ter que ir até a padaria buscar alguns pães com o seu Manoel.

Em resumo, se você gosta de ter pão quente e tem preguiça de ir à padaria, um brinquedinho desses pode ser a sua salvação.

Agora, se vocês me dão licença, vou até ali colocar os ingredientes na forma porque amanhã é dia de pão quentinho, bebê.

Semana que vem voltamos com as nossas receitas (tá sentindo falta, né?).

Infelizmente não foi isso o que a Cadbury resolveu fazer.

Para comemorar a marca de mais de 1 milhão de fãs em sua página no Facebook, a empresa criou uma escultura de chocolate representando um mão gigante fazendo “curti”.

Porém, a ideia tornou-se um grande tiro no pé. A escultura, que tem 3m de altura, pesa quase 3 toneladas e levou 48 horas para ficar pronta, parece mais um cocô gigante!

Não dá nem pra ficar com água na boca com uma coisa dessas… #epicfail

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Fonte: 
Empresa faz ‘joinha gigante’ de chocolate, mas escultura lembra ‘cocô’

Sou uma pessoa bastante caseira. É claro que gosto de ir a restaurantes (nenhuma surpresa, né?), mas prefiro uma comidinha feita em casa (não por mim, que mal sei fritar ovo). Portanto, pegar uns 80km de estrada só para comer não é algo que faça muito sentido pra mim.

Mas foi o que fiz semana passada. E não me arrependo.

Eu e minha esposa saímos de Nova Iguaçu e fomos até Itaipava, na região serrana do Rio, para devorar comida italiana no restaurante Farfarello. Creio que minha cara de alegria na foto ao lado comprova que não me importei nem um pouco de subir a tortuosa estrada da serra de Petrópolis para me deliciar com um caprichado prato de massa.

Claro que ninguém precisa ir lá só para comer. Sugiro dar uma esticada e visitar Petrópolis, a “cidade imperial” (Itaipava é um distrito dela e não fica distante do centro turístico), que possui diversos lugares interessantes e outros restaurantes ótimos. Na verdade, toda a área de Petrópolis e Itaipava conta com dezenas de bons restaurantes para todos os gostos, permitindo um respeitável turismo histórico-gastronômico ou outra desculpa qualquer para encher a pança sem muita culpa.

No meu caso, ainda havia um sentido poético na escolha desse restaurante em particular. Afinal, para chegar nele pego exatamente o mesmo caminho que fiz para chegar ao spa no qual sofri por uma semana, apenas fazendo uma curva diferente quando saio da rodovia. Ah, se eu soubesse disso… Um simples desvio no final da rota e teriam sido dias mais felizes…

Deixando as divagações de lado, o Farfarello fica a cerca de 80km do Rio e a 95km de Juiz de Fora (MG). O ambiente é muito agradável: uma casa em estilo rústico em meio à natureza, criando um clima perfeito tanto para um almoço em família quanto para um jantar romântico. O ponto alto do cardápio são as massas, todas preparadas lá mesmo.

São tantas boas opções que fiquei um bom tempo olhando o menu, sem conseguir escolher qual molho acompanharia meu caneloni, até que li “Al 4 Formaggi com Bacon”. A palavra “bacon” ofuscou todo o italiano do cardápio e fiz minha escolha na hora. Não poderia ter feito melhor opção: o prato chegou quentinho, com um caneloni delicioso e uma quantidade generosa de bacon sobre o molho quatro queijos. Quase chorei.

Minha esposa comeu um talharim fino branco e verde igualmente delicioso. Ela pediu o molho allegro (tomate seco, muçarela de búfala e salsa picada) e pediu para acrescentar molho de tomate. Por sinal, isso foi mais um ponto positivo: O garçom registrou o pedido com essa alteração sem nenhum problema.

Deixo claro que esse não é necessariamente o melhor restaurante italiano que eu já visitei, mas certamente fica no meu top 3. Se você estiver passeando na serra fluminense, compensa dar uma esticadinha e conhecer o Farfarello (se quiser outras dicas de restaurantes na região, é só perguntar – Petrópolis mesmo tem um centro gastronômico deveras interessante sobre o qual escreverei qualquer dia desses).

Mas vale um alerta! Se você, querido leitor, quiser levar a patroa para um almoço romântico, prepare o bolso. Não que o restaurante seja caro (seu preço está no “padrão” dos bons restaurantes, nada absurdo mas também não é “baratinho”). O problema é que sua companheira certamente vai querer aproveitar e dar uma “paradinha” na Feirinha de Itaipava. Aí o prejuízo é certo.

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Farfarello
Estrada União Indústria, 13.470
Itaipava – RJ
Tel.: (24) 2222-3120

Funcionamento:
Terça – das 12h às 22h
Quarta e quinta – das 12h às 23h
Sexta e sábado – das 12h às 24h
Domingo – das 12h às 18h30

Pelados no MacDonald´s

Tudo começou com um desafio dos amigos: “duvido que vocês tenham coragem de fazer isso”. Pronto! Era tudo o que o casal Paul Kasur, de 19 anos, e Megan Gutierrez, de 21, precisavam para inventar a McMadrugada Feliz. Às duas da manhã, o casal apareceu completamente pelado no drive-thru da lanchonete na cidade de Galesburg, em Illinois (EUA).

Mesmo assustado, o atendente serviu a McOferta para os pombinhos desinibidos e, quando eles estavam calmamente se deliciando com o lanche no estacionamento, chamou a polícia.

A excentricidade de Paul e Megan não acabou bem. Quando os policiais chegaram, a dupla admitiu que não foi uma boa ideia, mas ainda assim acharam a aventura muito engraçada (como dá para notar pelas fotos da prisão, em que o casal aparece rindo).

Eles não ficaram muito tempo detidos pela travessura, mas receberam uma multa por indecência pública, cujo valor pode variar de US$50 a US$1 mil.

O que você estaria disposto a fazer por uma caixinha com McNuggets de frango?

E para continuar no assunto “loucuras no McDonald´s, Khadijah Baseer estava de bobeira quando bateu aquela fominha.

Foi então que teve a brilhante (#not) ideia de se aproximar do carro de um cliente que estava no drive-thru do McDonald’s, abriu a porta do veículo e ofereceu favores sexuais em troca de uma caixinha de McNuggets de frango! O caso aconteceu em Burbank, no estado da Califórnia (EUA).

Resultado:

A mulher que ofereceu favores sexuais em troca de um lanchinho  foi presa, acusada de prostituição.  O homem abordado jura que recusou a oferta. E o drive-thru do McDonald’s tornou-se palco de mais uma história bizarra.

Será que aqui no Brasil o drive-thru do McDonald’s é assim tão animado? Compartilhe com a gente uma história que você tenha vivido na lanchonete do Ronald Mcdonald!

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Fontes:
Casal americano vai nu ao McDonald’s e acaba preso
Mulher é presa após oferecer favores sexuais em troca de nuggets

Depois do post anterior sobre temperos frescos, hoje vamos falar um pouquinho sobre os temperos secos.

Primeira coisa: quando digo “temperos secos” não estou me referindo àqueles caldos em cubinhos que servem como coringa em muitas cozinhas (eu mesmo apelo para eles sempre que necessário), mas sim dos famosos sal, pimenta, páprica, açafrão, curry, etc que encontramos em empórios e supermercados.

Assim como o uso dos temperos frescos pode dar a sua marca a um prato, a combinação pessoal dos temperos secos terá o mesmo impacto. E, o melhor de tudo, uma não anula a outra.

É indispensável ter em sua cozinha um conjunto básico de temperos aos quais você sempre poderá recorrer. De modo geral, para poder cozinhar decentemente, você irá precisar de:

- Sal

- Pimenta do reino moída

- Cominho

- Curry

- Páprica e páprica doce

- Açafrão

- Colorau

A combinação desses itens vai determinar o sucesso ou o fracasso de um prato. Alguns são preferencialmente utilizados em preparos mais específicos, mas não existe nenhuma regra inalterável. Por exemplo: páprica vai muito bem em cozidos e ensopados, mas nada o impede de usá-la em um mix de temperos para um grelhado.

Criar o seu próprio mix de temperos é, aliás, um grande barato. Você pode adicionar porções de temperos secos para criar a sua mistura e  utilizá-la no preparo de um frango grelhado. Além de economizar tempo, isso lhe dará uma assinatura pessoal e todos saberão que aquele frango foi feito com o tempero do Juquinha das Camélias.

Use seu gosto pessoal como referência e não se acanhe de criar misturas até achar aquela que traduz o seu estilo.

Num preparo para frango, por exemplo, experimente usar sal, pimenta, páprica doce, alho em flocos, cebola em pó, salsinha em pó e gengibre em pó. Comece com uma quantidade de sal e, à partir dela, vá acrescentando os demais temperos até encontrar um ponto de equilíbrio de sabores não se esquecendo, nunca, de testar a mistura em pequenas porções de carne para se certificar de seu efeito e de que esta é mesmo a assinatura que você quer dar ao seu prato.

Procure travar conhecimento também com os temperos secos prontos para o preparo de pratos indianos ou marroquinos. Eles sempre podem lhe dar novas ideias para novas experiências.

E lembre-se sempre de ir provando os temperos individualmente. Pequenas porções para que você conheça o sabor antes de usá-lo e para que possa imaginar qual o resultado dele na sua mistura. Isso é fundamental: cozinheiros estão sempre provando a comida para certificar-se do seu sabor. Se gente tarimbada como Jamie Oliver e Gordon Ramsay estão sempre provando seus pratos e misturas, quem somos nós para fazer o contrário?

Até a próxima semana!

Se você pensa como Ronald Eugene Broadway, sua resposta será: dentro das calças!!!!

O meliante foi preso na cidade de Salisbury, na Carolina do Norte (EUA), tentando levar de um mercado, entre outros produtos, pacotes de camarão, peru defumado, latas de molho barbecue e um pacote de costelas “baby-back”.

De acordo com o registro policial, Broadway foi pego enquanto retirava os pacotes pela cintura e os jogava sob veículos no estacionamento em frente a um mercado da rede Food Lion.

Calças preparadas

Na delegacia, descobriu-se que Broadway estava vestindo duas calças de moletom sob seu jeans. Para evitar que os pacotes de carne caíssem no chão, ele havia amarrado a parte de baixo com fita adesiva!

Claro que a versão do “espertalhão” é diferente: ele afirmou que fez isso porque estava frio lá fora. Detalhe: os policiais anotaram que a temperatura no momento da prisão era de 16° C.

Resultado: Broadway foi preso por roubo, sob fiança de US$ 3 mil.

Carne não é o produto mais roubado dos mercados

Você deve se lembrar de um post que publicamos aqui no Papo de Gordo com o ranking dos alimentos mais roubados nos mercados em todo o mundo. O texto foi baseado num relatório do Centre for Retail Research, órgão britânico especializado em pesquisas e análises sobre os setores de varejo e serviços.

Dados apresentados pelo estudo mostram que o queijo é o produto mais roubado! Pouco mais de 3% de todo o queijo produzido no mundo tem um destino certo: ser furtado. Isso coloca o laticínio como o produto mais frequentemente afanado, ficando à frente até mesmo de doces e bebidas alcoólicas!

A carne é o segundo produto mais roubado. Cerca de 2,79% de seu abastecimento mundial furtado.

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Você está achado que ele é esquisito? Então aqui vai mais uma informação sobre o cara:

An Yanshi está guardando as fezes frescas de panda em seu escritório!

Está achando essa história meio estranha? Pois prepare-se porque vai piorar!

An Yanshi pretende produzir o chá mais caro do mundo usando fezes de panda como ingrediente-chave!

A ideia de AnYanshi não é assim tão sem propósito. O ex-professor parece ter se inspirado no café feito a partir dos grãos recolhidos das fezes de um animal da Indonésia, o luwak, que é considerado o mais caro do mundo.

Kopi Luwak, o café mais caro do mundo

O Kopi Luwak, também conhecido como “o café mais caro do mundo” é feito a partir dos grãos recolhidos das fezes do luwak.

Depois de comer o café diretamente no pé, os grãos passam por um processo de fermentação natural no sistema digestivo do luwak. Segundo os especialistas, isso dá um sabor diferenciado à bebida feita com esse ingrediente.

Por ano, são produzidos apenas 450kg do Kopi Luwak. Como tudo nesta vida é regido pela lei da oferta e da procura, o quilo do café custa mais de US$440,00!

E aí? Tem coragem de encarar essas iguarias?

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Fontes:

Chinês pretende produzir chá mais caro do mundo com fezes de panda
Grupo islâmico descarta proibição e libera café de fezes na Indonésia

Eeeeeeeeeeeeestamos de volta!

Sim, isso mesmo. Você não está enganado! Para alegria de alguns (poucos) e desespero de outros (muitos), eu estou de volta à coluna Pra Cozinha e dessa vez com o compromisso de manter-se semanal (ou, na pior das hipóteses, quinzenal).

E já que estamos em um “recomeço” e dentro do (SilvioSantos mode on) ritmo, é ritmo de festa! (SilvioSantos mode off), vamos reaquecer as panelas tratando de um assunto muito sério em qualquer cozinha (profissional ou de final de semana): temperos!

Tudo gira em torno dos temperos. Sem eles não há como realçar os sabores e muito menos como deixar sua marca no prato. A boa combinação dos temperos secos e frescos determina o sucesso e o fracasso de um prato.

Vamos começar, então, falando dos temperos frescos. Indispensáveis na maior parte dos pratos, eles acrescentam cor, sabor e aroma a todos os preparos, ficando marcantes quando usados em marinadas ou ao final do preparo de receitas quentes, como, por exemplo, molhos e caldos.

Não é das tarefas mais difíceis encontrar temperos frescos em grandes supermercados e feiras-livres, porém, a compra constante para pequenos preparos, na ponta do lápis, é um desperdício absurdo. Se você pretende trabalhar com temperos frescos, o melhor a se fazer é ter uma pequena horta com os itens mais básicos (ou preferidos).

Fáceis de fazer e de cuidar, as hortas caseiras são uma fonte inesgotável de sabores frescos que podem ser ampliados a qualquer momento com a simples aquisição de um novo vaso. E não exige grandes espaços: um canto na cozinha ou varanda do apartamento resolve o problema (desde que haja alguma iluminação natural e você não se esqueça de regar os vazos).

Para ir se acostumado com sua nova carreira de agricultor, experimente começar pelo básico: salsinha, cebolinha, manjericão comum, tomilho, hortelã. Esse mix de ervas cobre a maior parte das situações que você irá enfrentar na cozinha (molhos, caldos, marinadas, saladas, grelhados, etc). Gradualmente você sentirá a necessidade de ampliar seu “leque” de temperos e vasinhos com curry, manjericão roxo, orégano, alecrim e outros temperos saborosos vão ganhar espaço na sua horta e na sua vida.

Então, deixe de preguiça! Aproveite o ano novo que começou e dê uma inovada no seu repertório culinário adicionando uma pitada de ousadia vinda diretamente da sua horta.

Algumas dicas para extrair o melhor da sua horta:

Cuidado com a água. O excesso pode matar suas ervas e a falta também. Procure colocar pequenas quantidades diárias suficiente para manter a terra molhada.

As plantas murcharam. Calma. Se você chegar em casa e ver a sua salsinha, por exemplo, toda curvada pra baixo, como que “esgotada” por conta do calor, não se preocupe: regue-a normalmente, coloque-a em um local mais fresco e, no dia seguinte, ela estará em ordem de novo.

Converse com o fornecedor. Ele conhece as plantas melhor do que você. Perca alguns minutos fazendo amizade e conhecendo mais sobre as amiguinhas verdes que você pretende levar pra casa. Cuidado também com a procedência. Escolha comprar de bons fornecedores. Se você está em São Paulo, pode fazer boas compras no CEAGESP ou na loja Sabor de Fazenda (onde eu e Camila montamos nossa hortinha).

Amplie. Vá informando-se aos poucos sobre outros alimentos que você pode ir plantando. Tomates-cereja, pimentas e alfaces, por exemplo, podem ser plantados em jardineiras relativamente pequenas. Lembre-se que no momento que você aprende a cultivar algo, não precisará comprá-lo outra vez.

Nos vemos aqui na próxima semana para falarmos sobre os temperos secos. Até lá!

Para você ter uma ideia do quanto isso pode impactar na sua vida, a Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo diário de 2.000mg de sódio – equivalente a uma colher de chá de sal. Sua ingestão excessiva contribui para a pressão alta, doenças cardíacas e renais.

Sendo assim, com o objetivo de reduzir o consumo de sal no país, a Anvisa lançou o Guia de Boas Práticas Nutricionais para o Pão Francês. O guia, que tem adoção voluntária, traz orientações para as padarias e outras empresas de alimentação fabricarem o tradicional pãozinho com menor teor de sódio.

Entre as orientações contidas no guia está a de diminuir a adição de sal à farinha de trigo, que é um dos ingredientes da massa. Outra recomendação é pesar a quantidade de ingredientes da receita em uma balança, pois usar xícaras, copos e colheres como medidores não garantem precisão.

Acordo e saúde

Você deve estar lembrado que, em dezembro passado, noticiamos aqui no Papo de Gordo que o Ministério da Saúde e as indústrias de massa, trigo e panificação firmaram acordo. Com isso, os atuais 2% de sal no pão francês passam para 1,8% até 2014. Também estão na lista do acordo: batatas fritas, bolos prontos, salgadinhos de milho e biscoitos recheados.

De acordo com a Pesquisa de Orçamento Familiar do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), de 2009, consumimos pelo menos um pão francês por dia, principalmente no café da manhã ou no lanche da tarde. Sendo assim, a redução na quantidade de sal nesse alimento nos ajudará  a sair de duas perigosas estatísticas:

- O brasileiro consome em média 3.200mg de sódio por dia, acima do indicado pela OMS.

- De acordo com pesquisa do IBGE, mais de 81% dos garotos e 77% das meninas na faixa etária de 10 a 13 anos ingerem sódio além do máximo tolerável.

Pare para pensar nisso tudo quando for pegar o saleiro para temperar a sua comida.

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Fonte:
Anvisa orienta panificadoras a produzir pão com menor teor de sal

Coma direito

A gente nunca sabe que tipo de restaurantes ou lanchonetes vai encontrar no caminho. Também, não dá para garantir que tudo foi preparado direitinho, com as condições de higiene e conservação adequados. Mas nem tudo está perdido! Saiba que dá tranquilamente para garantir uma alimentação saudável ao longo da viagem.

Entre as melhores opções, estão os alimentos pouco calóricos e que não precisam de refrigeração. Aposte nas torradas, biscoitos e pães integrais, além dos snacks de soja. Frutas frescas ou desidratadas também são ótimas opções, assim como amêndoas, amendoim, castanhas e nozes.

Não se esqueça de levar água, sucos light ou água de coco.

Se liga na temperatura e na conservação!

Evite levar na viagem alimentos muito perecíveis. Com o tempo e o calor comidas que estragam (como iogurte, queijos e frios) ficarão impróprias para o consumo

Se quiser levar, lembre-se de armazená-los em uma bolsa térmica.

Parada na estrada

Se mesmo depois de ler este post você não tiver tempo de preparar seu lanchinho light ainda é possível não cair na tentação das comidas calóricas, gordurosas e de baixo valor nutricional.

Fique longe dos salgadinhos fritos e dos refrigerantes! As melhores alternativas são iogurte light e sucos light de lata ou caixinha. Para comer, opte por sanduíches de pão integral (ou pão francês sem miolo) com queijo branco.

Se nada disso te agradar e quiser mesmo o bom e velho salgado, escolha aqueles que forem assados.

Para terminar, um alerta: nada de bebidas alcoólicas. Todo mundo sabe que álcool e direção não combinam. Além disso, mesmo que você seja um passageiro (e não o motorista), ficar na estrada é um saco e a tortura pode ficar ainda pior se o seu companheiro de viagem estiver bêbado.

Viu como é possível se alimentar bem mesmo quando se está no meio da estrada?

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Fontes:
O que levar de lanche em uma viagem de carro nas férias?
Monte o lanche certo para viajar longas distâncias

Instigados por essa iguaria “tamanho tio Lucio”, a equipe do Papo de Gordo revirou a internet para desvendar os segredos do picolé gigante.

O picolézão, na verdade, é feito de sorvete napolitano. Porém isso não tira o seu mérito. Ele tem impressionantes 2,8m de comprimento e 75cm de largura! o.0

Para a produção do super picolé foram utilizados 450 litros de mistura de essência, leite e outros ingredientes.

Fazendo a alegria da galera que se aglomerou em torno do picolézão, após a apresentação, a delícia gigante foi repartida entre as crianças e moradores do bairro. Para completar a festa, outros 10 mil picolés também foram distribuídos.

Imaginem a farra!

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Fonte:
Maior picolé do Brasil é apresentado em Manaus

O bolo foi leiloado em Cincinnati, no estado americano de Ohio, pela Elite Estate Group. Segundo a empresa, quem o arrematou foi um morador do Arizona. Ele teria pedido que sua identidade não fosse revelada.

Será que foi um gordinho?

A empresa que realizou o leilão acredita que o bolo de 70 anos ainda esteja preservado, mas acha que o comprador adquiriu o bolo como “investimento” e não pretende comê-lo.

E aí, Dr. Tapioca? Você comia????

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Fonte:
Bolo de frutas de 70 anos é leiloado por quase R$ 1 mil nos EUA

Não é só porque os nutricionistas dizem que quanto mais colorido o seu prato for, mais saudável é a sua alimentação, que você vai preencher o prato do seu filho (e o seu) de MM’s, confetes ou balas de goma de vários sabores! A comida colorida, pode ser saudável, apetitosa, gostosa e huummmmmm cheirosa também!

Outro dia, nosso querido cozinheiro, Flavio, estava até o teto de trabalho para entregar, então eu assumi a cozinha. Depois do cafá da manhã, lavei a louça, arrumei a bagunça do balcão da pia e encarei as panelas! Entrei na cozinha às 7h da manhã e servi o almoço às 11h. Sim, dileto leitor, meu filho almoça às 11h.

Tomara que aprovem e que faça sucesso aí na sua casa.

Atenção: esse prato foi feito com base no que havia disponível em casa, não procurei receita em lugar algum. Qualquer semelhança com algo já publicado é mera coincidência.

Frango com Legumes

Ingredientes:

*Frango – os cortes preferidos de sua família na quantidade necessária para sua casa (só você sabe!). Eu usei uma bandeja com coxas e sobrecoxas.

*sal, ervas finas, óleo, cebola picada (a gosto), curry, manteiga, alho picado (a gosto), 2 cenouras, 3 tomates, um pacote de vagem, 3 batatas, 1 pepino.

Como Fazer:

Em uma panela grande, coloque água, uma colher de óleo, uma pitada de sal, três pitadas de ervas finas ou outro tempero de sua preferência, as cenouras inteiras, vagens inteiras e o frango. Leve ao fogo.

Enquanto isso, coloque as batatas cortadas em palito em uma forma untada, jogue sal e curry e leve ao forno em 180ºC até dourarem (usei batatas congeladas).

Em uma panela pequena, coloque óleo e aqueça. Em seguida coloque a cebola e espere fritar um pouco. Acrescente o alho e deixe tudo dourar. Acrescente os tomates bem picados e deixe cozinhar.

Retire as vagens e as cenouras da panela, separe as vagens em um recipiente para que esfriem. Corte as cenouras em pedacinhos bem pequenos ou amasse e coloque na panela pequena junto com o tomate. Retire uma concha de caldo da panela com o frango e coloque na panela do tomate.

Retire os pedaços de frango da panela,

coloque-as em uma forma. Derreta uma colher de chá de manteiga por 30 segundos no microondas e depois use para untar o frango.

Retire as batatas do forno e coloque o frango para dourar por 10 minutos.

Enquanto o frango doura, monte o prato com tudo, você pode decorar as bordas com pepino em filetes.

Acrescente o frango e bom apetite!

Mais uma dica:

Você viu como a água da fervura ficou? Deixe esfriar, coloque em forminhas de gelo e congele. É um caldo delicioso para usar nas suas próximas idas à cozinha, em vez de colocar água na comida, coloque cubinhos de caldo!

A primeira coisa que você precisa saber é que existem diversos tipos de queijo e, consequentemente, várias maneiras de armazenar e conservar esses produtos de acordo com as características que eles apresentam. Pra facilitar, comece observando as especificações da embalagem e do local onde o alimento foi adquirido.

Por exemplo, se o produto está exposto sob refrigeração é claro que, ao chegar em casa, ele deve ser mantido assim! Por outro lado, queijos duros, muito maturados e secos, podem ser armazenados fora da geladeira por quase não apresentarem umidade na massa.

Queijos frescos

Por causa da maior quantidade de umidade, os queijos frescos (ou brancos) devem ser conservados dentro da geladeira.

Além disso, para ter a sua ricota, o cotage e o minas frescal sempre no ponto certo para o consumo coloque-os dentro de um pote hermeticamente fechado e consuma em poucos dias depois de adquiridos.

Queijos amarelos

Os queijos amarelos têm texturas que vão do cremoso ao macio e  também devem ser mantidos na geladeira. É importante manter o seu gorgonzola, prato, gouda e outras delícias o mais protegidas possível contra o ar em potes fechados, ou mesmo embrulhando-os em papel filme, alumínio ou celofane.

Os tipos brie e camembert devem ser cobertos pelo papel original com o qual são comercializados, pois trata-se de uma embalagem especial que ajuda a manter suas características.

Os queijos mofados precisam ser vedados com muito cuidado! Se você os colocar na geladeira abertos, eles podem trocar odores com os outros alimentos e também contaminar outros itens com os fungos naturais de sua composição.

Queijos duros

Reino, o parmesão, provolone… enfim… queijos muito maturados e secos podem ser armazenados fora da geladeira porque quase não apresentam umidade na massa.

No entanto, tome cuidado com os que trazem na embalagem a indicação de que devem ser mantidos em temperatura ambiente. Isso porque, dependendo da região de fabricação, o clima é mais ameno do que onde você mora. Sendo assim, os mais maturados e secos não devem ser mantidos fora da geladeira em regiões onde o clima é mais quente, como no norte e nordeste do país.

Outro exemplo são os queijos importados da Europa, como o gouda, emmenthal e suíço, que são adaptados para a temperatura ambiente da sua região de origem, e não para a brasileira.

Quer saber mais sobre este assunto? Visite o site da Associação Brasileira das Indústrias de Queijo.

Eu e o tio Lucio somos APAIXONADOS por queijos e vamos tomar mais cuidado agora com essas delícias!

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Fonte: Aprenda a maneira correta de conservar cada tipo de queijo

De qualquer jeito, essa forma de protestar geralmente fica na filosofia “mulépelada”, que garante que as fotos vão se espalhar pelos jornais  e blogs do mundo todo e, entre um tarado e outro, algumas pessoas vão prestar atenção na mensagem.

Ontem, porém, a organização AnimaNaturalis, que defende os animais, foi um pouco mais criativa: Em Barcelona, uma ativista ficou nua em um “prato” gigante, simulando ser um almoço de carne humana com acompanhamentos ao lado de cartazes com os dizeres “Quanta crueldade você é capaz de tragar?”.

A performance, que também será realizada em Valência e Palma de Mallorca, tem como objetivo sensibilizar os “carnívoros”, para que deixem de consumir carne. Segundo Alba Mangado, coordenadora de campanhas da AnimaNaturalis, “a crueldade é apenas uma, não entende de espécies, não discrimina entre animais humanos e animais não humanos. Hoje em dia, o consumo de carne é um costume do qual se pode prescindir perfeitamente”.

Com todo respeito, não sei até que ponto colocar uma mulher nua em um prato gigante é efetivo para convencer alguém a abandonar o consumo de carne. Se bobear, é capaz de alguns vegetarianos mais afoitos mudarem de opinião.

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Fonte:
Prato de ‘carne humana’ denuncia crueldade animal em Barcelona

Entre os alimentos que serão afetados pelo acordo, estão batatas fritas, pão francês, bolos prontos, misturas para bolos, maionese e biscoitos (doces ou salgados), entre outros. A meta do governo é reduzir 1,6 mil toneladas de sódio até 2016.

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Fonte:
Governo e indústria acertam redução de sal em alimentos

Repleto de fibras, sem carboidratos e com apenas 10 calorias por porção ele é conhecido no Brasil como itokonnyaku e é encontrado no bairro da Liberdade, em São Paulo. Em outros países, é chamado de konnyaku e shirataki, mas os americanos criaram um nome que vende: “miracle noodle”.

Ficou curioso? Então saiba mais sobre esse alimento que, apesar de ter poucos nutrientes, está se tornando o queridinho de quem quer perder uns quilinhos.

Pode-se dizer que o macarrão konjac é uma espécie de “melancia das massas”. Isso porque ele contém cerca de 97% de água e 3% de fibras – na forma de uma substância viscosa chamada glucomanan. E é exatamente isso que faz o alimento ser usado no emagrecimento e no controle de colesterol, glicose, triglicérides e pressão alta.

Conhecido no Japão como “vassoura para o estômago”, o glucomanan quando entra em contato com a água se expande, criando grande volume no estômago. Com isso, a pessoa se sente satisfeita e come menos, ajudando a emagrecer sem sentir fome. Assim, o konjac acaba agindo como uma redução de estômago temporária.

Apesar da aparência não ser muito boa, você encararia essa?

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Fonte: ‘Miojo milagroso’ com apenas dez calorias vira dieta da moda

Por mais maluco que possa parecer, tem médicos e cientistas por aí chamando o intestino de “nosso segundo cérebro”. Eles garantem que, em suas paredes, há uma rede de 100 milhões de neurônios e os mesmos neurotransmissores que são encontrados na cabeça, como a serotonina, reguladora do humor. Ou seja: essa rede nervosa se comunica diretamente com nossa mente!

Estranho? Estudos garantem que é verdade!

Por isso,  a grande aposta hoje para tratar questões emocionais são os chamados probióticos, micro-organismos que inibem a proliferação de bactérias intestinais nocivas.

Onde encontrar os probióticos?

Em leites fermentados e iogurtes (com indicação no rótulo). Também são vendidos como suplementos alimentares.

Conheça alguns dos principais estudos que relacionam sintomas da TPM e os probióticos:

Irritabilidade

Você já ouviu falar no nervo vago?  Ele conecta o intestino ao cérebro.

De acordo com pesquisadores do Departamento de Psicologia da Universidade da Virgínia (EUA), as bactérias causadoras de infecções gastrointestinais fazem com que o nervo vago transmita sinais que ativam as regiões cerebrais que processam sensações como medo e ansiedade. Ao inibir a proliferação dessas bactérias, os probióticos ajudariam a regular o humor!

Depressão

O  triptofano é um precursor da serotonina. Ratos tratados com o probiótico Bifidobacterium infantis tiveram os níveis de triptofano elevados em duas áreas cerebrais associadas ao humor e às emoções. As conclusões do estudo conduzido pela Universidade College Cork, da Irlanda, são de que esse tipo de probiótico pode ter propriedades antidepressivas.

Ansiedade

Um estudo feito na Universidade de McMaster, no Canadá, mostrou que cobaias infectadas de propósito com o parasita Trichuris muris desenvolveram, além de inflamação no intestino, sintomas de ansiedade. Depois do tratamento com o probiótico B. longum, os sintomas foram revertidos.

E aí? Vai reforçar o estoque de iogurte em casa?

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Fonte:
Chega de Prozac – coma iogurte

Se alguém aí quiser me dar um presente de natal este ano, bastar mandar um desses panetones salgados que tá valendo!

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Fonte:
Fabricantes investem em panetones salgados e outros sabores 

Foi para conseguir medir o tamanho dos meus crimes contra a dieta que resolvi escrever este post. Assim, posso cair de boca no panetone (UÊPA!) sabendo o tamanho do dano que estou causando. Espero que isso ajude você também a calcular bem quantas calorias está inserindo na sua dieta de fim de ano.

AVISO: As figuras abaixo são de deixar qualquer um com água na boca. Portanto, se você está de dieta, pare por aqui!

Panetone Bicho de Pé, da Amor em Pedaços

Como o próprio nome já diz, o Panetone Bicho de Pé é recheado com o  bicho de pé (especialidade da casa que não sei do que é feito, mas é booooooooooom!), coberto com chocolate branco colorido e açúcar cristal.

Veja a imagem ao lado e calcule o estrago que esta gordice pode causar na sua dieta.

Sinceramente… eu não consigo me controlar!

Panettone Brigadeiro, da Amor em Pedaços

Todo mundo gosta de brigadeiro, certo?

Então coloque essa delícia como recheio da massa de panetone e está pronta a receita do sucesso: panetone de brigadeiro.

Melhor ainda se essa gordice vier acompanhada de uma bisnaga de brigadeiro cremoso.

E como granulado nunca é demais, vem também com um sachê, para você se divertir decorando cada fatia.

Isso custa caro no bolso e mais ainda na balança, mas é booooooooom!

Chocottone de trufa, da Bauducco

Ok. Tá aqui um golpe baixo. Como pode isso???

Se chocottone é gostoso e trufa também, juntar as duas coisas configura um atentado contra a dieta alheia. #putafaltadesacanagem

O chocottone de trufa tem, além da massa “normal” de chocottone e do recheio de trufa, uma camada de chocolate por cima.

Tá aí uma bela gordice natalina!

Panetone com doce de leite, da Nestlé

Requintes de crueldade! Colocar doce de leite feito de Leite Moça e gotas de chocolate dentro do panetone é pra matar qualquer gordo!

O panetone Moça Doce de Leite é lançamento e já chegou dando o que falar. Tem gordo (de corpo e/ou alma) por aí reclamando que veio pouco recheio.

Claro! Recheio de doce de leite feito de Leite Moça nunca é demais! Tem que ver isso aí dona Nestlé! O povo reclama porque é muito gostoso!  :-)

Panetone com trufa e frutas, da Cacau Show

Toda vez que passa a propaganda na TV, fico com vontade de lamber a tela!

PQP! Na última cena, parece que estão fazendo a maior força pra conseguir livrar a fatia de todo aquele chocolate trufado!

Panetone com trufa e frutas e ainda TODO coberto de chocolate é o tipo de coisa que faz a gente sonhar à noite.

Panetone com frutas, da Bauducco

Ok… você resolveu economizar calorias e abrir mão das gordices natalinas.

Então vá no tradicional panetone com frutas.

Você economiza no preço e nas calorias, mas mantém o sabor das festas de fim ano.

No último mês, comi 2 destes! #papodegordo

Huuuuuuum!

Fazer este post me deixou com fome… vou ali atacar o panetone que está na cozinha… :-)

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Fonte: Batalha dos panetones: qual engorda menos?

Foram analisadas 2488 amostras de 18 tipos diferentes de alimentos. Em 28% delas, havia excesso de agrotóxicos ou agrotóxicos não autorizados para aquela cultura; por exemplo, um produto recomendado para o cultivo de eucalipto sendo usado numa lavoura de tomate.

O caso mais grave é do pimentão. Em 92% das amostras, foram encontradas irregularidades. O morango teve 63% de amostras irregulares; o pepino, 57%; a alface, 54%; e a cenoura com quase 50% de amostras trazendo níveis de agrotóxicos acima do permitido.

O tomate, que já esteve no topo do ranking, hoje tem menos contaminação, apenas 16%. E nenhum problema foi encontrado entre as amostras examinadas de batata.

De acordo com José Agenor Álvares da Silva, diretor da Anvisa, “O agrotóxico no alimento, ao ser ingerido pela população, tem um efeito cumulativo, vai se acumulando no organismo. Pode levar a algum tipo de doença crônica não transmissível”.

Segundo o diretor da Anvisa, o problema de resíduos químicos em alimentos pode estar relacionado ao custo dos agrotóxicos, pois os pequenos produtores acabam comprando produtos mais baratos e que não são necessariamente recomendados para o tipo de vegetal que eles estão cultivando

Vinte agrotóxicos ainda utilizados nas lavouras do Brasil já foram banidos na União Europeia. O endossulfan, achado no pimentão, já é proibido nos EUA e na China. Ele foi reavaliado pela Anvisa em 2010 e terá que ser banido do país até 2013.

Em 2010, 1 milhão de toneladas de agrotóxicos foram usadas em lavouras por todo o Brasil. Isso é o equivalente a cerca de 5 kg por pessoa. Não sei vocês, mas eu fiquei assustado com esses números.

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Fonte:
Agrotóxico irregular aparece em 28% dos vegetais no Brasil
Anvisa divulga lista dos alimentos com maior nível de contaminação

O problema é que o burburinho não teve nada de positivo. E isso levou a Coca-Cola a tomar uma medida radical: apenas um mês após o lançamento da edição especial para as festas de fim de ano, desistiu da lata branca comemorativa e voltou para a tradicional vermelha.

Polêmica (#mamilos)

Esta foi a primeira vez que a Coca-Cola normal foi vendida em uma lata branca. Por isso, alguns consumidores mais desatentos reclamaram que a embalagem comemorativa era muito parecida às latas de Diet Coke.

Você concorda? Para mim, não existe a menor possibilidade de confundir! Olha o tamanho do DIET COKE na frente de uma das latinhas!

Entre os “cocólatas” mais xiitas, houve quem achasse que a Coca-Cola com latinha branca tinha gosto diferente! Isso sem falar naqueles que tiveram chiliques por acreditar que mexer com a cor vermelha beirava sacrilégio.   O_o    Depois dessa, não há nem o que dizer…

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Fonte:
Consumidores rejeitam lata de Coca-Cola branca nos EUA

O ponto de partida para as descobertas são recipientes usados por civilizações antigas para guardar suas cervejas.

Assim, desde 1999, o cervejeiro vem analisando os vestígios das bebidas ancestrais para reconstituí-las com tecnologia moderna, mas sem abrir mão dos ingredientes e da fermentação à moda antiga. Entre uma descoberta e outra, claro, ele experimenta as receitas diversas vezes até encontrar a fórmula mais fiel às tradições.

Usando o que aprendeu Patrick fez edições limitadas destas 5 cervejas fabricadas por civilizações antigas, a linha Ancient Ales:

As cervejas da linha Ancient Ales são fruto de uma parceria de Patrick McGovern (que é diretor científico do Laboratório Arqueológico Biomolecular do Museu da Universidade da Pensilvânia) com a cervejaria Dogfish.

Bem… não curto muito cerveja, mas confesso que fiquei curiosa para provar todas elas.

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Fonte: Bebendo história