Bife na cerveja

Normalmente quando perguntamos a um colega que mora sozinho se ele (ou ela) cozinha em casa e resposta é algo próximo de: “eu gosto de cozinhar, mas acho muito chato cozinhar só pra uma pessoa”. Um grupo de sábios xintoístas uma vez afirmou que a solução para este tipo de problema/dilema chama-se “casamento” ou “união estável”. Palavrinhas de difícil digestão que causam síndrome do pânico em pessoas mais sensíveis.

Mas, sejamos francos, só porque você gosta de ser um coração solitário, livre, leve, solto e desimpedido de compromissos não significa que sua única opção é se alimentar de junk food pra não ter que “perder horas na frente do fogão preparando comida só pra uma pessoa”. Existem receitas simples, rápidas e práticas que não tomarão mais do que 20 minutos do seu tempo e trarão um ganho considerável na qualidade da sua alimentação.

A receita de hoje é um exemplo disso. Com a vantagem de possuir baixas calorias.

Rápida de fazer e com poucas calorias? Uhúúúúú!!!! Qual desculpa você vai usar agora pra não cozinhar, hein, seu gordo preguiçoso?

Se tudo isso não serviu de motivação suficiente, aqui vai mais uma: o molho leva cerveja preta.

Então, deixe de ser molenga, pegue aquele avental todo sujo de pó pela falta de uso, clique aqui e vá grelhar seus bifes.

Bife na cerveja – 4 porções

Ingredientes: 4 bifes de coxão mole ou patinho, com 100 gramas (aproximadamente) cada um, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de azeite de oliva, 1 cebola pequena picada, 4 tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador (use os em lata para poupar tempo), 1/4 de xícara de chá de cerveja preta, 3 colheres de sopa de cheiro verde picadinho, sal e pimenta do reino à gosto (com o cuidado de não exagerar no sal e cair na armadilha da retenção de líquidos da qual já falamos).

Modo de preparar:

Em uma vasilha tempere os bifes com o alho, o sal, a pimenta e o azeite (sempre que for grelhar a carne, coloque o azeite nela e não na grelha/frigideira). Deixe tomar gosto por uns 10 minutos (aproveite esse tempo para picar o cheiro verde, a cebola e passar os tomates pelo liquidificador/processador).

Aqueça uma frigideira antiaderente, grelhe os bifes dos dois lados e reserve. Em seguida, acrescente a cebola e deixe amaciar um pouco antes de juntar o restante dos ingredientes. Abaixe o fogo e deixe o molho reduzir e apurar. Em seguida, volte os bifes para a frigideira para aquecerem mais um pouco e absorverem o molho.

Sirva com arroz branco.

Ah, sim: provavelmente você comerá 1 bife se estiver de dieta e 2 se for um morto de fome. Os que sobrarem podem ser guardados em pote fechado dentro da geladeira e aquecidos no forno na refeição seguinte ou no dia seguinte, sem maiores problemas.

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